Греческое возрождение: кулинария для жизни на русском
#1071060
Greek Revival: Cooking for Life (978-1611172089)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Patricia Moore-Pastides | #53: Средиземноморская кухня
«Сохраняет неповторимый вкус и текстуру средиземноморской кухни, одновременно адаптируя методы приготовления и диетические ограничения к современному образу жизни». — Натали Дюпри, известный шеф-повар из Чарльстона.
Патрисия Мур-Пастидес, опытный повар и специалист в области общественного здравоохранения, представляет аппетитное знакомство с чудесными вкусами и пользой для здоровья традиционной средиземноморской диеты, предлагая десятки простых в приготовлении и невероятно вкусных рецептов.
Книга «Греческое возрождение» представляет собой пантеон полезных рецептов, сопровождаемых прекрасными цветными иллюстрациями, полезными техниками приготовления и советами по использованию привычных ингредиентов: от ярких свежих фруктов и овощей до цельнозерновых продуктов, бобовых и морепродуктов. Всегда учитывая время, здоровье и бюджет, автор прекрасно использует натуральные, минимально обработанные ингредиенты, которые легко найти в большинстве супермаркетов. В числе рецептов: долмадес (виноградные листья, фаршированные дробленой пшеницей и кедровыми орехами), имам байльди (карамелизованные баклажаны), гемиста (овощи, фаршированные ячменем и мятой), ксифиас сувлаки (шашлыки из меч-рыбы с травами), тавас (тушеное в духовке рагу из лука, помидоров и баранины), каридопита (пряный ореховый пирог) и многое другое.
На протяжении всей книги Мур-Пастидес делится яркими историями о своей жизни в Греции и на Кипре, которые демонстрируют непреходящее очарование образа жизни Старого Света. Ее наблюдения подкреплены содержательными обзорами современных научных исследований. Читатели, заботящиеся о своем здоровье и стремящиеся улучшить свой рацион и защитить себя от опасностей сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, рака и болезни Альцгеймера, найдут надежду в исследованиях автора, представленных в доступной и вдохновляющей форме.
«Она делится с нами взглядом изнутри на греческую культуру и заслуживает высокой похвалы за увлекательный стиль письма, креативность и глубокую страсть к продвижению более здорового и сбалансированного образа жизни». — Зои Космиду, советник по вопросам культуры, посольство Греции.
Патрисия Мур-Пастидес, опытный повар и специалист в области общественного здравоохранения, представляет аппетитное знакомство с чудесными вкусами и пользой для здоровья традиционной средиземноморской диеты, предлагая десятки простых в приготовлении и невероятно вкусных рецептов.
Книга «Греческое возрождение» представляет собой пантеон полезных рецептов, сопровождаемых прекрасными цветными иллюстрациями, полезными техниками приготовления и советами по использованию привычных ингредиентов: от ярких свежих фруктов и овощей до цельнозерновых продуктов, бобовых и морепродуктов. Всегда учитывая время, здоровье и бюджет, автор прекрасно использует натуральные, минимально обработанные ингредиенты, которые легко найти в большинстве супермаркетов. В числе рецептов: долмадес (виноградные листья, фаршированные дробленой пшеницей и кедровыми орехами), имам байльди (карамелизованные баклажаны), гемиста (овощи, фаршированные ячменем и мятой), ксифиас сувлаки (шашлыки из меч-рыбы с травами), тавас (тушеное в духовке рагу из лука, помидоров и баранины), каридопита (пряный ореховый пирог) и многое другое.
На протяжении всей книги Мур-Пастидес делится яркими историями о своей жизни в Греции и на Кипре, которые демонстрируют непреходящее очарование образа жизни Старого Света. Ее наблюдения подкреплены содержательными обзорами современных научных исследований. Читатели, заботящиеся о своем здоровье и стремящиеся улучшить свой рацион и защитить себя от опасностей сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, диабета, рака и болезни Альцгеймера, найдут надежду в исследованиях автора, представленных в доступной и вдохновляющей форме.
«Она делится с нами взглядом изнутри на греческую культуру и заслуживает высокой похвалы за увлекательный стиль письма, креативность и глубокую страсть к продвижению более здорового и сбалансированного образа жизни». — Зои Космиду, советник по вопросам культуры, посольство Греции.