«Суперзвезда Бирмы: восхитительные рецепты с перекрестка Юго-Восточной Азии» [кулинарная книга] на русском

Из любимого ресторана Сан-Франциско — аппетитная коллекция рецептов, включающая огненный тофу, чесночную лапшу, легендарный салат из чайных листьев и многое другое. Никогда прежде яркие вкусы бирманской кухни не были так доступны для домашних кулинаров.

Известный своими многолюдными столиками, шипением лука и чеснока в воке и легендарным временем ожидания, из-за которого посетители начинают выстраиваться в очередь еще до открытия дверей, ресторан Burma Superstar — это заведение-легенда в районе залива Сан-Франциско, предлагающее посетителям отведать невероятно вкусную и пряную кухню Мьянмы. Под влиянием соседних Индии и Китая, а также Таиланда и Лаоса, бирманская кухня представляет собой уникальное сочетание вкусов, и в меню Burma Superstar есть такие выдающиеся блюда, как культовый салат из чайных листьев, баранина в чили, тушеная свинина с тыквой, плата (маслянистая слоеная лепешка), острые баклажаны и мохинга — рыбный суп с лапшой, который, пожалуй, является национальным блюдом Мьянмы.

Каждый из этих почти 90 рецептов был адаптирован для домашних поваров любого уровня подготовки, без необходимости в специальном оборудовании или длинных списках труднодоступных ингредиентов. Книга, иллюстрированная потрясающими фотографиями и дополненная эссе о стране и ее кухне, представляет собой завораживающий взгляд на мир «Бирмы Суперзвезды», открывающий пленительную атмосферу этой жемчужины Юго-Восточной Азии.