Кулинарная книга техасско-мексиканской кухни: история в рецептах и фотографиях на русском
#804777
The Tex-Mex Cookbook: A History in Recipes and Photos (978-1607747703)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Robb Walsh | #33: Кухня, еда и вино юго-западной части США
Присоединяйтесь к техасскому кулинарному писателю Роббу Уолшу в грандиозном путешествии, полном колоритных персонажей, ярких историй, редких архивных фотографий и восхитительного ассортимента из более чем 100 рецептов хрустящих блюд техасско-мексиканской кухни.
От мексиканских первопроходцев шестнадцатого века, которые первыми привезли лошадей и крупный рогатый скот в Техас, до эпохи испанских миссий, когда были завезены тмин и чеснок, до 1890-х годов, когда «королевы чили» из Сан-Антонио продавали свои острые рагу таким иностранцам, как О. Генри и Амброз Бирс, и через соус чили, комплексные обеды, хрустящие тако и замороженные маргариты двадцатого века, вплоть до современных начос с жареными устрицами и вегетарианской колбасы чоризо — здесь представлена история техасско-мексиканской кухни в более чем 100 рецептах и 150 фотографиях.
Здесь вы найдете простые и понятные рецепты для домашних поваров: энчилады, свернутые в рулет, сложенные и сложенные стопкой, старомодные пышные тако, шипящие фахитас, чили из придорожных кафе, замороженные маргариты, пирог из чипсов Frito™ и многое, многое другое.
Книга рецептов техасско-мексиканской кухни порадует любителей острых блюд, знатоков истории кулинарии, поклонников мексиканской кухни и всех, кто когда-либо просыпался посреди ночи с желанием отведать сырных энчилад.
От мексиканских первопроходцев шестнадцатого века, которые первыми привезли лошадей и крупный рогатый скот в Техас, до эпохи испанских миссий, когда были завезены тмин и чеснок, до 1890-х годов, когда «королевы чили» из Сан-Антонио продавали свои острые рагу таким иностранцам, как О. Генри и Амброз Бирс, и через соус чили, комплексные обеды, хрустящие тако и замороженные маргариты двадцатого века, вплоть до современных начос с жареными устрицами и вегетарианской колбасы чоризо — здесь представлена история техасско-мексиканской кухни в более чем 100 рецептах и 150 фотографиях.
Здесь вы найдете простые и понятные рецепты для домашних поваров: энчилады, свернутые в рулет, сложенные и сложенные стопкой, старомодные пышные тако, шипящие фахитас, чили из придорожных кафе, замороженные маргариты, пирог из чипсов Frito™ и многое, многое другое.
Книга рецептов техасско-мексиканской кухни порадует любителей острых блюд, знатоков истории кулинарии, поклонников мексиканской кухни и всех, кто когда-либо просыпался посреди ночи с желанием отведать сырных энчилад.