Новая индийская мультиварка: рецепты карри, дал, чатни, масала, бирьяни и многое другое [кулинарная книга] на русском
#1262471
![Новая индийская мультиварка: рецепты карри, дал, чатни, масала, бирьяни и многое другое [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/A1XNSvoVt6L._SY385_.jpg)
The New Indian Slow Cooker: Recipes for Curries, Dals, Chutneys, Masalas, Biryani, and More [A Cookbook] (978-1607746201)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Neela Paniz | #66: Кухня Юго-Восточной Азии, Еда и вино
Новейшая книга из серии бестселлеров Ten Speed, посвященной мультиваркам, содержит более 60 простых рецептов индийских блюд, которые не потребуют много времени на приготовление.
Богатый и сложный вкус классических индийских блюд, таких как баранина бирьяни, панир палак и курица в сливочно-томатном соусе, может раскрываться в течение нескольких часов благодаря таким техникам, как длительное тушение и томление на медленном огне. В книге «Новая индийская мультиварка» опытный преподаватель кулинарии и шеф-повар Нила Паниз совершает революцию в долгом и медленном приготовлении индийской кухни, переосмысливая традиционные рецепты для мультиварки.
Она демонстрирует лучшие региональные карри, дал из чечевицы и бобов, овощные и рисовые гарниры, а также основные дополнения, такие как чатни, лепешки, раита и свежий индийский сыр. Используя этот подход «приготовил и забыл», вы можете приготовить полноценные и аутентичные индийские блюда, которые по вкусу напоминают еду из Мумбаи, Нью-Дели, Бангалора или вашего любимого индийского ресторана.
В этом сборнике представлены как классические, так и новаторские рецепты, такие как свинина виндалу, кашмирское картофельное карри, чатни из фиников и тамаринда и нут в карри. Эти ароматные и простые в приготовлении блюда идеально подойдут для занятых кулинаров в любой день недели.
Богатый и сложный вкус классических индийских блюд, таких как баранина бирьяни, панир палак и курица в сливочно-томатном соусе, может раскрываться в течение нескольких часов благодаря таким техникам, как длительное тушение и томление на медленном огне. В книге «Новая индийская мультиварка» опытный преподаватель кулинарии и шеф-повар Нила Паниз совершает революцию в долгом и медленном приготовлении индийской кухни, переосмысливая традиционные рецепты для мультиварки.
Она демонстрирует лучшие региональные карри, дал из чечевицы и бобов, овощные и рисовые гарниры, а также основные дополнения, такие как чатни, лепешки, раита и свежий индийский сыр. Используя этот подход «приготовил и забыл», вы можете приготовить полноценные и аутентичные индийские блюда, которые по вкусу напоминают еду из Мумбаи, Нью-Дели, Бангалора или вашего любимого индийского ресторана.
В этом сборнике представлены как классические, так и новаторские рецепты, такие как свинина виндалу, кашмирское картофельное карри, чатни из фиников и тамаринда и нут в карри. Эти ароматные и простые в приготовлении блюда идеально подойдут для занятых кулинаров в любой день недели.