Овощи из речного коттеджа: 200 вдохновляющих рецептов из овощей [кулинарная книга] на русском

Обширная коллекция из более чем 200 рецептов, в которых вегетарианская кухня занимает центральное место в трапезе, от ведущего эксперта в области кулинарии, создателя получившей признание критиков серии книг «River Cottage».

Хью Фернли-Уиттингстолл, пионер в области экологически чистых продуктов питания, в своей последней кулинарной книге, предлагающей более двухсот оригинальных рецептов на основе овощей, включая более шестидесяти веганских, с удовольствием использует овощи во всех их проявлениях. Пережив революцию в своих личных пищевых привычках, Фернли-Уиттингстолл переключил свое кулинарное внимание с мяса на овощи и теперь с энтузиазмом делится радостями овощной кухни, предлагая такие рецепты, как лазанья с капустой кале и грибами; салат из лапши с травами и арахисом; и зимнее жаркое с китайской смесью пяти специй.

В этой богато иллюстрированной кулинарной книге вы найдете удобные блюда на каждый день, приготовленные в одной кастрюле, простые и незамысловатые блюда из сырых продуктов, сытные салаты, а также главу с закусками и тапас, которые можно комбинировать по своему вкусу. Искренняя любовь к овощам — от нежной весенней спаржи до зимних корнеплодов — пронизывает всю книгу River Cottage Veg , делая ее вдохновляющим источником для убежденных вегетарианцев и любого ответственного повара, стремящегося расширить свой овощной репертуар.