Иван Рамен: любовь, одержимость и рецепты из самого неожиданного лапшичного заведения Токио на русском
#19724
Ivan Ramen: Love, Obsession, and Recipes from Tokyo's Most Unlikely Noodle Joint (978-1607744474)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ivan Orkin | #82: Японская кухня, Еда и вино
Исчерпывающий путеводитель по рамену, рассказанный неординарным жителем Нью-Йорка, чья невероятная история жизни привела его к открытию лучшего в Токио ресторана рамена — 44 рецепта!
«То, чего Иван Оркин не знает о лапше, и знать не стоит», — Энтони Бурден.
В то время как десятки людей выстраиваются в очереди перед такими американскими заведениями, как Momofuku Noodle Bar, знатоки и кулинарные критики высоко ценят традиционный японский подход Ивана Оркина к приготовлению рамена. Книга «Иван Рамен» рассказывает о пути Оркина от убежденного ньюйоркца до шеф-повара и владельца одного из самых любимых японских ресторанов рамена, Ivan Ramen. Его страсть к рамену заразительна, его история увлекательна, а его рецепты просто восхитительны, включая полный, подробный рецепт его фирменного рамена Shio Ramen, основные рецепты основных видов рамена и некоторые из его самых популярных вариаций рамена.
Вероятно, единственный в мире шеф-повар, обладающий знаниями и доступом, необходимыми для того, чтобы донести столь откровенный взгляд на японскую кухню до западной аудитории, Оркин идеально подходит для написания, пожалуй, лучшего англоязычного обзора рамена и всех его компонентов. Книга « Иван Рамен» вдохновит вас на создание собственного пути, даст представление о японской культуре и заставит глубоко оценить то, что вкладывается в, казалось бы, простую тарелку лапши.
«То, чего Иван Оркин не знает о лапше, и знать не стоит», — Энтони Бурден.
В то время как десятки людей выстраиваются в очереди перед такими американскими заведениями, как Momofuku Noodle Bar, знатоки и кулинарные критики высоко ценят традиционный японский подход Ивана Оркина к приготовлению рамена. Книга «Иван Рамен» рассказывает о пути Оркина от убежденного ньюйоркца до шеф-повара и владельца одного из самых любимых японских ресторанов рамена, Ivan Ramen. Его страсть к рамену заразительна, его история увлекательна, а его рецепты просто восхитительны, включая полный, подробный рецепт его фирменного рамена Shio Ramen, основные рецепты основных видов рамена и некоторые из его самых популярных вариаций рамена.
Вероятно, единственный в мире шеф-повар, обладающий знаниями и доступом, необходимыми для того, чтобы донести столь откровенный взгляд на японскую кухню до западной аудитории, Оркин идеально подходит для написания, пожалуй, лучшего англоязычного обзора рамена и всех его компонентов. Книга « Иван Рамен» вдохновит вас на создание собственного пути, даст представление о японской культуре и заставит глубоко оценить то, что вкладывается в, казалось бы, простую тарелку лапши.