Пинчос: небольшие закуски в баскской традиции [кулинарная книга] на русском
#668253
![Пинчос: небольшие закуски в баскской традиции [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/41PF5eQmsLL._SY385_.jpg)
Pintxos: Small Plates in the Basque Tradition [A Cookbook] (978-1607743743)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Gerald Hirigoyen | #49: Калифорнийская кухня
Аутентичная книга рецептов небольших порций блюд от лучшего баскского шеф-повара Америки.
Изысканные и восхитительные закуски от известного шеф-повара Джеральда Хиригойена, подаваемые в его ресторанах Bocadillos и Piperade, задают стандарты тапас в Сан-Франциско.
В этой книге представлены 75 оригинальных, в калифорнийском стиле, вариантов испанских тапас и французских баскских блюд (включая соленую треску с пиперадом, жареную свеклу с марокканскими специями и эмпанады из бычьего хвоста с острым манговым соусом), специально разработанных для домашней кухни. Удобно организованная по типу блюд — приготовленные на гриле, супы, тушеные блюда, шашлыки и тосты, сэндвичи, блюда из бобовых и жареные блюда — и иллюстрированная великолепными фотографиями лауреата премии Джеймса Берда, фотографа Марен Карузо, книга Pintxos — это все, что вам нужно, чтобы устроить дома аутентичную и стильную вечеринку с тапас.
Изысканные и восхитительные закуски от известного шеф-повара Джеральда Хиригойена, подаваемые в его ресторанах Bocadillos и Piperade, задают стандарты тапас в Сан-Франциско.
В этой книге представлены 75 оригинальных, в калифорнийском стиле, вариантов испанских тапас и французских баскских блюд (включая соленую треску с пиперадом, жареную свеклу с марокканскими специями и эмпанады из бычьего хвоста с острым манговым соусом), специально разработанных для домашней кухни. Удобно организованная по типу блюд — приготовленные на гриле, супы, тушеные блюда, шашлыки и тосты, сэндвичи, блюда из бобовых и жареные блюда — и иллюстрированная великолепными фотографиями лауреата премии Джеймса Берда, фотографа Марен Карузо, книга Pintxos — это все, что вам нужно, чтобы устроить дома аутентичную и стильную вечеринку с тапас.