Моя сладкая Мексика: рецепты настоящей выпечки, хлеба, конфет, напитков и замороженных десертов [книга по выпечке] на русском
#813539
![Моя сладкая Мексика: рецепты настоящей выпечки, хлеба, конфет, напитков и замороженных десертов [книга по выпечке]](https://m.media-amazon.com/images/I/51RrVWNw84L._SY385_.jpg)
My Sweet Mexico: Recipes for Authentic Pastries, Breads, Candies, Beverages, and Frozen Treats [ABaking Book] (978-1607742364)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Fany Gerson | #93: Мексиканская кухня
После многих лет путешествий и дегустации сладостей в своей родной Мексике, известный кондитер Фани Герсон делится секретами приготовления фирменных десертов своей любимой родины в этой очень личной и авторитетной кулинарной книге. Мастерски переплетая богатую историю, лежащую в основе разнообразных кулинарных традиций страны, « Моя сладкая Мексика» — это восхитительное путешествие в душу кухни.
От дрожжевого хлеба, наполняющего воздух ароматом корицы, аниса, сахара, фруктов и меда, до передвижных тележек, украшающих площади мороженым из арбуза, манго и авокадо, мексиканские сладости не похожи ни на что другое.
Такие традиционные десерты, как чуррос, амарантовые алегриас и гарибальди — разновидность маслянистых маффинов с абрикосовым джемом и посыпкой, — а также трайфл с маракуйей и мескалем и чизкейк с тамариндовым соусом демонстрируют многослойность вкусов, уникальную для мира сладостей. В своем типичном теплом и восторженном стиле Герсон объясняет значение местных ингредиентов, таких как сладкая агава, мескит, мед, фрукты и какао, и замечательные результаты, которые получаются при сочетании с испанскими сокровищами: корицей, пшеницей, свежим коровьим молоком, орехами и сахарным тростником.
В главах, посвященных хлебу и выпечке, конфетам и кондитерским изделиям, замороженным десертам, напиткам и современным десертам, Фани помещает любимые рецепты в контекст и остается верной корням, сформировавшим каждое лакомство, гарантируя при этом успешный результат на вашей кухне. Сочетая любимые классические рецепты со всей Мексики и изобретательные, яркие новые интерпретации, « Моя сладкая Мексика» — это единственный путеводитель, который вам понадобится, чтобы исследовать восхитительный мир мексиканских лакомств.
От дрожжевого хлеба, наполняющего воздух ароматом корицы, аниса, сахара, фруктов и меда, до передвижных тележек, украшающих площади мороженым из арбуза, манго и авокадо, мексиканские сладости не похожи ни на что другое.
Такие традиционные десерты, как чуррос, амарантовые алегриас и гарибальди — разновидность маслянистых маффинов с абрикосовым джемом и посыпкой, — а также трайфл с маракуйей и мескалем и чизкейк с тамариндовым соусом демонстрируют многослойность вкусов, уникальную для мира сладостей. В своем типичном теплом и восторженном стиле Герсон объясняет значение местных ингредиентов, таких как сладкая агава, мескит, мед, фрукты и какао, и замечательные результаты, которые получаются при сочетании с испанскими сокровищами: корицей, пшеницей, свежим коровьим молоком, орехами и сахарным тростником.
В главах, посвященных хлебу и выпечке, конфетам и кондитерским изделиям, замороженным десертам, напиткам и современным десертам, Фани помещает любимые рецепты в контекст и остается верной корням, сформировавшим каждое лакомство, гарантируя при этом успешный результат на вашей кухне. Сочетая любимые классические рецепты со всей Мексики и изобретательные, яркие новые интерпретации, « Моя сладкая Мексика» — это единственный путеводитель, который вам понадобится, чтобы исследовать восхитительный мир мексиканских лакомств.