Древние злаки для современных блюд: средиземноморские рецепты из цельнозерновых злаков: ячмень, полба, камут, полента, пшеничные зерна и многое другое [кулинарная книга] на русском
#741980
![Древние злаки для современных блюд: средиземноморские рецепты из цельнозерновых злаков: ячмень, полба, камут, полента, пшеничные зерна и многое другое [кулинарная книга]](https://m.media-amazon.com/images/I/91b7vAWOOnL._SY385_.jpg)
Ancient Grains for Modern Meals: Mediterranean Whole Grain Recipes for Barley, Farro, Kamut, Polenta, Wheat Berries & More [A Cookbook] (978-1607740629)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Maria Speck | #192: Приготовление блюд из риса и злаков
КУЛИНАРНАЯ КНИГА, ОТМЕЧЕННАЯ ПУБЛИКАЦИЕЙ NEW YORK TIMES • От амаранта и гречихи до киноа и полбы — откройте для себя универсальность, вкус и изысканность цельнозерновых продуктов в более чем 75 восхитительных рецептах, основанных на кулинарных традициях Средиземноморья и Северной Европы.
«Чувственное любовное послание, воспевающее восхитительные возможности цельнозерновых продуктов». — The Kitchn
Победитель: Премия Джулии Чайлд от IACP, Премия Gourmand World Cookbook Award.
Одна из десяти лучших кулинарных книг года по версии The Washington Post .
В книге «Древние злаки для современных блюд» прекрасно представлена страсть кулинарного писателя Марии Спек к популяризации традиционных продуктов Старого Света, таких как полба, ячмень, гречка, полента и пшеничные зерна, в современной американской кухне . Простые, но элегантные блюда — сливочная полба с виноградом, запеченным в меду, ячменный салат с инжиром и заправкой из эстрагона и лимона, гречневые бургеры с фетой и пикантным петрушечным соусом, а также пудинг из фиолетового риса с финиками, выращенными на розовой воде, — непременно придутся по вкусу искушенным гурманам и станут любимыми в любом репертуаре блюд из цельных злаков.
И гурманы, и заботящиеся о своем здоровье домашние повара узнают, как интегрировать цельнозерновые продукты в свою насыщенную жизнь, от быстро готовящихся киноа и гречки до более медленно варящихся сортов, таких как полба и камут. Потрясающий вкус и яркая текстура цельнозерновых продуктов дополняются натуральными ингредиентами, такими как сливочное масло, сливки и прошутто (в умеренных количествах), создавая изысканные рецепты в средиземноморском стиле. Доступный стиль и щедрость Марии делают этот сборник проверенных временем, обновленных классических рецептов настоящей сокровищницей для современных кулинаров.
«Чувственное любовное послание, воспевающее восхитительные возможности цельнозерновых продуктов». — The Kitchn
Победитель: Премия Джулии Чайлд от IACP, Премия Gourmand World Cookbook Award.
Одна из десяти лучших кулинарных книг года по версии The Washington Post .
В книге «Древние злаки для современных блюд» прекрасно представлена страсть кулинарного писателя Марии Спек к популяризации традиционных продуктов Старого Света, таких как полба, ячмень, гречка, полента и пшеничные зерна, в современной американской кухне . Простые, но элегантные блюда — сливочная полба с виноградом, запеченным в меду, ячменный салат с инжиром и заправкой из эстрагона и лимона, гречневые бургеры с фетой и пикантным петрушечным соусом, а также пудинг из фиолетового риса с финиками, выращенными на розовой воде, — непременно придутся по вкусу искушенным гурманам и станут любимыми в любом репертуаре блюд из цельных злаков.
И гурманы, и заботящиеся о своем здоровье домашние повара узнают, как интегрировать цельнозерновые продукты в свою насыщенную жизнь, от быстро готовящихся киноа и гречки до более медленно варящихся сортов, таких как полба и камут. Потрясающий вкус и яркая текстура цельнозерновых продуктов дополняются натуральными ингредиентами, такими как сливочное масло, сливки и прошутто (в умеренных количествах), создавая изысканные рецепты в средиземноморском стиле. Доступный стиль и щедрость Марии делают этот сборник проверенных временем, обновленных классических рецептов настоящей сокровищницей для современных кулинаров.