«Вегетарианский миф: еда, справедливость и устойчивое развитие» (издательство Flashpoint Press) на русском

Нам внушали, что вегетарианская диета может накормить голодных, отдать должное животным и спасти планету. Лиерр Кейт верила в эту растительную диету и двадцать лет была веганкой. Но в своей книге «Миф о вегетарианстве» она утверждает, что нас ввели в заблуждение — не стремление к справедливому и устойчивому миру, а наше невежество.

Правда в том, что сельское хозяйство — это неустанная атака на планету, и продолжение той же политики нас не спасёт. Служа однолетним зерновым культурам, люди опустошили прерии и леса, истребили бесчисленное количество видов, изменили климат и уничтожили плодородный слой почвы — основу самой жизни. Кейт утверждает, что если мы хотим спасти эту планету, наша пища должна быть актом глубокого и долговременного восстановления: она должна исходить изнутри живых сообществ, а не навязываться им.

Книга «Миф о вегетарианстве» — отчасти мемуары, отчасти руководство по здоровому питанию, отчасти политический манифест — бросит вызов всему, что вы думали о политике в сфере продовольствия.