Кулинарная книга Эдны Льюис на русском
#1248336
The Edna Lewis Cookbook (978-1604191073)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Edna Lewis | #568: Кухня, еда и вино южных штатов США
Недавно Почтовая служба США удостоила Эдну Льюис чести, выпустив почтовую марку с её изображением. Она известна как одна из величайших американских шеф-поваров и как афроамериканка, которая практически в одиночку возродила забытый мир изысканной южной кухни.
Другой известный американский шеф-повар, Джеймс Берд, заметил: «Эдна Льюис вызывает у меня непреодолимое желание пойти на кухню и начать готовить». Льюис получила множество отраслевых наград и часто называлась « великой дамой южной кухни» и «южным аналогом Джулии Чайлд».
У Льюис (1916-2006) также была замечательная история жизни. Она родилась и выросла в сельской местности Вирджинии, в районе под названием Фритаун. Она научилась готовить у большой семьи, в которую входили бабушка и дедушка, бывшие рабами.
«Кулинарная книга Эдны Льюис» , первая книга писательницы, опубликованная в 1972 году, содержит более 100 рецептов, расположенных в виде меню и организованных по временам года: весна, лето, осень и Рождество. Сосредоточившись в основном, хотя и не исключительно, на южной кухне, она положила начало возрождению настоящей южной кулинарии.
Впоследствии Льюис опубликовал еще три книги: «Вкус деревенской кухни» (1976), «В погоне за вкусом» (1988) и «Дар южной кухни» , написанную в соавторстве со Скоттом Пикоком (2003).
Ее меню и рецепты публиковались в самых разных изданиях, включая New York Times , New York Times Magazine , Washington Post , Gourmet , Food & Wine , Cook's , House & Garden и Redbook , и многих других.
Это издание «Кулинарной книги Эдны Льюис» приурочено к 100-летию со дня рождения мисс Льюис.
Эванджелин Петерсон училась у Эдны Льюис и помогала ей в составлении «Кулинарной книги Эдны Льюис».
Другой известный американский шеф-повар, Джеймс Берд, заметил: «Эдна Льюис вызывает у меня непреодолимое желание пойти на кухню и начать готовить». Льюис получила множество отраслевых наград и часто называлась « великой дамой южной кухни» и «южным аналогом Джулии Чайлд».
У Льюис (1916-2006) также была замечательная история жизни. Она родилась и выросла в сельской местности Вирджинии, в районе под названием Фритаун. Она научилась готовить у большой семьи, в которую входили бабушка и дедушка, бывшие рабами.
«Кулинарная книга Эдны Льюис» , первая книга писательницы, опубликованная в 1972 году, содержит более 100 рецептов, расположенных в виде меню и организованных по временам года: весна, лето, осень и Рождество. Сосредоточившись в основном, хотя и не исключительно, на южной кухне, она положила начало возрождению настоящей южной кулинарии.
Впоследствии Льюис опубликовал еще три книги: «Вкус деревенской кухни» (1976), «В погоне за вкусом» (1988) и «Дар южной кухни» , написанную в соавторстве со Скоттом Пикоком (2003).
Ее меню и рецепты публиковались в самых разных изданиях, включая New York Times , New York Times Magazine , Washington Post , Gourmet , Food & Wine , Cook's , House & Garden и Redbook , и многих других.
Это издание «Кулинарной книги Эдны Льюис» приурочено к 100-летию со дня рождения мисс Льюис.
Эванджелин Петерсон училась у Эдны Льюис и помогала ей в составлении «Кулинарной книги Эдны Льюис».