Становление веганом: исчерпывающее издание: полный справочник по растительному питанию на русском
#784602
Becoming Vegan: Comprehensive Edition: The Complete Reference to Plant-Base Nutrition (978-1570679001)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Brenda Davis | #350: Веганская и вегетарианская кухня
Всемирно известные диетологи Бренда Дэвис и Весанто Мелина специально разработали это всеобъемлющее издание с подробными ссылками, чтобы удовлетворить потребности медицинских работников, академических библиотекарей и разработчиков учебных программ, а также широкой публики, глубоко интересующейся вопросами питания.
Авторы исследуют пользу для здоровья от веганской диеты по сравнению с другими вариантами питания; объясняют потребности в белках и аминокислотах на разных этапах жизни; описывают жиры и незаменимые жирные кислоты и их ценность в растительной диете; исследуют факты и заблуждения об углеводах; раскрывают правду о пшенице, глютене и злаках; указывают, где можно получить кальций, железо, цинк и другие минералы без продуктов животного происхождения; разъясняют важность получения витамина B12; и показывают, как достичь оптимального питания во время беременности и лактации.
В книге представлены рекомендации по питанию для младенцев, детей, подростков и взрослых, включая пожилых людей; а также раздел, посвященный тому, как достичь и поддерживать здоровый вес и отличную физическую форму на веганской диете. Каждый раздел иллюстрируется многочисленными таблицами и графиками. Удобная схема веганской тарелки предлагает ежедневный план здорового питания. Не менее полезны и примеры меню, разработанные для людей с различными потребностями в калориях.
Хотя основное внимание уделяется преимуществам веганской диеты для здоровья, первая глава посвящена влиянию животноводства на окружающую среду и степени бесчеловечности, которая доминирует в этой отрасли. Растительное питание действительно приносит пользу всей планете, и каждый кусочек имеет значение.
Авторы исследуют пользу для здоровья от веганской диеты по сравнению с другими вариантами питания; объясняют потребности в белках и аминокислотах на разных этапах жизни; описывают жиры и незаменимые жирные кислоты и их ценность в растительной диете; исследуют факты и заблуждения об углеводах; раскрывают правду о пшенице, глютене и злаках; указывают, где можно получить кальций, железо, цинк и другие минералы без продуктов животного происхождения; разъясняют важность получения витамина B12; и показывают, как достичь оптимального питания во время беременности и лактации.
В книге представлены рекомендации по питанию для младенцев, детей, подростков и взрослых, включая пожилых людей; а также раздел, посвященный тому, как достичь и поддерживать здоровый вес и отличную физическую форму на веганской диете. Каждый раздел иллюстрируется многочисленными таблицами и графиками. Удобная схема веганской тарелки предлагает ежедневный план здорового питания. Не менее полезны и примеры меню, разработанные для людей с различными потребностями в калориях.
Хотя основное внимание уделяется преимуществам веганской диеты для здоровья, первая глава посвящена влиянию животноводства на окружающую среду и степени бесчеловечности, которая доминирует в этой отрасли. Растительное питание действительно приносит пользу всей планете, и каждый кусочек имеет значение.