Ритуалы ужина: происхождение, эволюция, особенности и значение столового этикета на русском
#529247
The Rituals of Dinner: The Origins, Evolution, Eccentricities, and Meaning of Table Manners (978-1504011693)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Margaret Visser | #29: Сервировка стола, Кулинария
Книга, отмеченная газетой New York Times как выдающаяся: Известный ученый исследует особенности нашего питания в разных культурах и на протяжении всей истории.
От бурных вечеринок Древней Греции до строгих правил трапезы на Верхнем Ист-Сайде и ритуальных пиршеств каннибалов, Маргарет Виссер отправляет нас в увлекательное путешествие по разнообразным практикам, обычаям и табу, которые определяют, как и почему мы готовим и потребляем пищу именно так, как мы это делаем.
Внимательно изучая мелкие детали, которые мы принимаем как должное, такие как происхождение вилок и палочек для еды или причины существования скатертей, а также рассматривая более широкие вопросы, например, экономические последствия столового этикета, Виссер анализирует манеры поведения за столом в разные эпохи и на разных континентах, предлагая новое, глубокое понимание еды как биологической необходимости и культурного феномена.
Остроумная и безупречно проработанная книга «Ритуалы ужина» — это захватывающее сочетание фольклора, социологии, истории и юмора. Как пишет New York Times Book Review : «Прочитайте её, потому что вы больше никогда не будете смотреть на столовый нож прежним взглядом».
От бурных вечеринок Древней Греции до строгих правил трапезы на Верхнем Ист-Сайде и ритуальных пиршеств каннибалов, Маргарет Виссер отправляет нас в увлекательное путешествие по разнообразным практикам, обычаям и табу, которые определяют, как и почему мы готовим и потребляем пищу именно так, как мы это делаем.
Внимательно изучая мелкие детали, которые мы принимаем как должное, такие как происхождение вилок и палочек для еды или причины существования скатертей, а также рассматривая более широкие вопросы, например, экономические последствия столового этикета, Виссер анализирует манеры поведения за столом в разные эпохи и на разных континентах, предлагая новое, глубокое понимание еды как биологической необходимости и культурного феномена.
Остроумная и безупречно проработанная книга «Ритуалы ужина» — это захватывающее сочетание фольклора, социологии, истории и юмора. Как пишет New York Times Book Review : «Прочитайте её, потому что вы больше никогда не будете смотреть на столовый нож прежним взглядом».