Рестораны Moosewood готовят дома на русском
#250994
Moosewood Restaurant Cooks at Home (978-1476767789)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Moosewood Collective | #86: Вегетарианская кухня
Лауреат премии Джеймса Берда 1995 года в номинации «Лучшая вегетарианская поваренная книга».
Хотя многие считают, что приготовление пищи без мяса означает больше времени на кухне, повара всемирно известного ресторана Moosewood знают, что это не так. Занимаясь домашними делами, работой и другими обязанностями, они готовят для семьи и друзей каждый день в течение более двадцати лет. Книга «Moosewood Restaurant Cooks at Home» — результат этого опыта: более 150 тщательно отработанных и проверенных рецептов с использованием лучших ингредиентов, сопровождаемых советами по экономии времени и рекомендациями по планированию, в совокупности представляют собой восхитительную кухню из цельных продуктов, которая универсальна, полезна и может быть приготовлена с минимальными усилиями.
В этой книге собраны блюда с восхитительными вкусами, которые непременно придутся по вкусу каждому: от ароматных супов до сытных салатов, от наваристых рагу до изысканных «небольших закусок». Соусы, сальса и заправки, а также коллекция почти готовых десертов превратят даже самый простой обед в настоящее событие.
Главы, посвященные кулинарным техникам и планированию меню, списки рецептов для людей с особыми потребностями, включая блюда без молочных продуктов и веганские варианты, а также блюда, которые понравятся детям, а также подробное руководство по пополнению запасов продуктов для приготовления блюд без мяса (включая список рекомендуемых полуфабрикатов), делают книгу «Moosewood Restaurant Cooks at Home» незаменимым помощником в повседневной готовке.
Хотя многие считают, что приготовление пищи без мяса означает больше времени на кухне, повара всемирно известного ресторана Moosewood знают, что это не так. Занимаясь домашними делами, работой и другими обязанностями, они готовят для семьи и друзей каждый день в течение более двадцати лет. Книга «Moosewood Restaurant Cooks at Home» — результат этого опыта: более 150 тщательно отработанных и проверенных рецептов с использованием лучших ингредиентов, сопровождаемых советами по экономии времени и рекомендациями по планированию, в совокупности представляют собой восхитительную кухню из цельных продуктов, которая универсальна, полезна и может быть приготовлена с минимальными усилиями.
В этой книге собраны блюда с восхитительными вкусами, которые непременно придутся по вкусу каждому: от ароматных супов до сытных салатов, от наваристых рагу до изысканных «небольших закусок». Соусы, сальса и заправки, а также коллекция почти готовых десертов превратят даже самый простой обед в настоящее событие.
Главы, посвященные кулинарным техникам и планированию меню, списки рецептов для людей с особыми потребностями, включая блюда без молочных продуктов и веганские варианты, а также блюда, которые понравятся детям, а также подробное руководство по пополнению запасов продуктов для приготовления блюд без мяса (включая список рекомендуемых полуфабрикатов), делают книгу «Moosewood Restaurant Cooks at Home» незаменимым помощником в повседневной готовке.