Маленькая вьетнамская кухня: более 100 аутентичных и вкусных вьетнамских рецептов на русском
#1105759
The Little Viet Kitchen: Over 100 authentic and delicious Vietnamese recipes (978-1472956439)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Thuy Diem Pham | #32: Вьетнамская кухня
«В детстве у нас ничего не было, поэтому ценность каждого приема пищи была для нас очень важна — это сформировало мою любовь к еде и мое мировоззрение».
Тхуй родилась в небольшой деревне на юге Вьетнама, и с детства ее окружала еда. Она росла среди скота и свежих продуктов, среди чудесного разнообразия фруктов, утренних рынков со свежесобранными овощами и ароматов традиционной уличной еды. Именно эти воспоминания легли в основу ее кулинарной философии и творений, а ее знаменитый лондонский ресторан The Little Viet Kitchen знакомит жителей Ислингтона с истинным вкусом вьетнамской кухни. Здесь Тхуй вместе со своим мужем Дэйвом создала гастрономический опыт, сочетающий в себе лучшие черты рестораторов – точность и мастерство – с уютом домашней кухни.
В своих блюдах Туи, охватывая все элементы вьетнамской кухни, подчеркивает и демонстрирует естественную текстуру и вкус органических ингредиентов, которые она использует. Переехав в Великобританию в возрасте семи лет, Туи выработала свой собственный, неповторимый подход к вьетнамской кулинарии на Западе, обладая подлинными знаниями вьетнамской культуры и тонким пониманием лондонской ресторанной и гастрономической сцены, что и нашло отражение на страницах этой книги.
Предлагая свежий подход и понимание того, как лучше всего приготовить классические блюда и любимые вьетнамские семейные рецепты, эта книга опирается на опыт и воспоминания Туи, которые лежат в основе каждого рецепта. Книга рассказывает о путешествии Туи из Вьетнама в Англию, воспевая ее любовь к вьетнамской кухне, культуре и образу жизни, и пробуждая вкусовые рецепторы и воображение читателя, превращая каждую кухню в маленькую вьетнамскую кухню.
Каждый рецепт сопровождается великолепными фотографиями талантливого Дэвида Лофтуса, а оформлением занималась сама Туи.
Тхуй родилась в небольшой деревне на юге Вьетнама, и с детства ее окружала еда. Она росла среди скота и свежих продуктов, среди чудесного разнообразия фруктов, утренних рынков со свежесобранными овощами и ароматов традиционной уличной еды. Именно эти воспоминания легли в основу ее кулинарной философии и творений, а ее знаменитый лондонский ресторан The Little Viet Kitchen знакомит жителей Ислингтона с истинным вкусом вьетнамской кухни. Здесь Тхуй вместе со своим мужем Дэйвом создала гастрономический опыт, сочетающий в себе лучшие черты рестораторов – точность и мастерство – с уютом домашней кухни.
В своих блюдах Туи, охватывая все элементы вьетнамской кухни, подчеркивает и демонстрирует естественную текстуру и вкус органических ингредиентов, которые она использует. Переехав в Великобританию в возрасте семи лет, Туи выработала свой собственный, неповторимый подход к вьетнамской кулинарии на Западе, обладая подлинными знаниями вьетнамской культуры и тонким пониманием лондонской ресторанной и гастрономической сцены, что и нашло отражение на страницах этой книги.
Предлагая свежий подход и понимание того, как лучше всего приготовить классические блюда и любимые вьетнамские семейные рецепты, эта книга опирается на опыт и воспоминания Туи, которые лежат в основе каждого рецепта. Книга рассказывает о путешествии Туи из Вьетнама в Англию, воспевая ее любовь к вьетнамской кухне, культуре и образу жизни, и пробуждая вкусовые рецепторы и воображение читателя, превращая каждую кухню в маленькую вьетнамскую кухню.
Каждый рецепт сопровождается великолепными фотографиями талантливого Дэвида Лофтуса, а оформлением занималась сама Туи.