«Черный дым: афроамериканцы и барбекю Соединенных Штатов» (книга издательства Ferris and Ferris) на русском
#1777926
Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue (A Ferris and Ferris Book) (978-1469662817)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Adrian Miller | #425: Электронные книги по приготовлению барбекю и гриля
По всей Америке любовь к барбекю и его популярность взлетели до небес. Приготовленное в том или ином региональном стиле, на Юге и за его пределами, барбекю является одним из самых самобытных кулинарных искусств страны. И люди не просто едят его; они также читают книги, статьи и смотрят телепередачи о нем. Но почему, спрашивает Эдриан Миллер — признанный «барбекю-энтузиаст» и многолетний сертифицированный судья по барбекю, — в современной культуре барбекю афроамериканцы не получают должного внимания?
В книге «Черный дым » Миллер рассказывает о том, как чернокожие мастера барбекю, повара и рестораторы помогли развить этот краеугольный камень американской кулинарии и как они сегодня обретают свое место. Это наполненная дымом история о настойчивости, кулинарных инновациях и предпринимательстве чернокожих. Хотя их часто отодвигали на второй план, афроамериканцы обогатили культуру барбекю, которая стала любимой для всех. Миллер воспевает и возвращает к жизни лица и истории мужчин и женщин, которые повлияли на эту американскую кухню. Эта прекрасно иллюстрированная книга также содержит 22 рецепта барбекю, собранных специально для нее.
В книге «Черный дым » Миллер рассказывает о том, как чернокожие мастера барбекю, повара и рестораторы помогли развить этот краеугольный камень американской кулинарии и как они сегодня обретают свое место. Это наполненная дымом история о настойчивости, кулинарных инновациях и предпринимательстве чернокожих. Хотя их часто отодвигали на второй план, афроамериканцы обогатили культуру барбекю, которая стала любимой для всех. Миллер воспевает и возвращает к жизни лица и истории мужчин и женщин, которые повлияли на эту американскую кухню. Эта прекрасно иллюстрированная книга также содержит 22 рецепта барбекю, собранных специально для нее.