Настоящая японская кухня: традиции, советы, техники и более 600 аутентичных рецептов на русском
#14168
Real Japanese Cooking: Traditions, Tips, Techniques and Over 600 Authentic Recipes (978-1462925421)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Makiko Itoh | #79: Азиаты и исследования азиатского происхождения
**«Незаменимая кулинарная книга 2026 года» по версии комитета CODES** и вошла в десятку лучших кулинарных книг 2025 года по версии Booklist**
«Маки Ито удалось создать настоящую сокровищницу, исследуя японские рецепты и кулинарные традиции… Идеально подходит для домашних поваров, любящих японскую кухню». — Элиз Бауэр, основатель SimplyRecipes.com
Первая всеобъемлющая кулинарная книга, охватывающая все аспекты японской кухни — с 600 рецептами!
Эта книга — кульминация жизни, прожитой в двух культурах. Макико Ито родилась в Токио и выросла в Нью-Йорке, в самом сердце знаменитого японского ресторана своей матери, который более двадцати лет был кулинарной достопримечательностью. Сейчас она — известная двуязычная писательница и переводчица, специализирующаяся на кулинарии, и обладает уникальным взглядом на мир, позволяющим преодолеть разрыв и поделиться душой японской кухни со всем миром.
В ее книге даются ответы на все вопросы, которые обычно задают люди об одной из величайших кухонь мира, в том числе:
Миссия Ито — сделать японскую кухню понятной для тех, кто не является японцем и готовит дома. Ее книга содержит 400 прекрасных цветных фотографий, четко изложенные рецепты, перемежающиеся увлекательными эссе и врезками, объясняющими все аспекты уникальной японской кулинарной культуры. Книга обязательна к прочтению для каждого любителя японской кухни!
«Маки Ито удалось создать настоящую сокровищницу, исследуя японские рецепты и кулинарные традиции… Идеально подходит для домашних поваров, любящих японскую кухню». — Элиз Бауэр, основатель SimplyRecipes.com
Первая всеобъемлющая кулинарная книга, охватывающая все аспекты японской кухни — с 600 рецептами!
Эта книга — кульминация жизни, прожитой в двух культурах. Макико Ито родилась в Токио и выросла в Нью-Йорке, в самом сердце знаменитого японского ресторана своей матери, который более двадцати лет был кулинарной достопримечательностью. Сейчас она — известная двуязычная писательница и переводчица, специализирующаяся на кулинарии, и обладает уникальным взглядом на мир, позволяющим преодолеть разрыв и поделиться душой японской кухни со всем миром.
В ее книге даются ответы на все вопросы, которые обычно задают люди об одной из величайших кухонь мира, в том числе:
- Почему японская кухня так уникальна? Эта книга дает полный обзор — от эстетики до вкуса умами.
- Основные ингредиенты, такие как мисо, мирин, даси, саке и комбу — как и зачем они используются?
- Как приготовить и подать японское блюдо — от посуды до столовых приборов и этикета.
- Какие рецепты подойдут именно вам? — В этой книге собрано 600 рецептов на любой вкус: от суши и рамена до донбури, маринованных огурцов нукадзуке и японского хлеба!
Миссия Ито — сделать японскую кухню понятной для тех, кто не является японцем и готовит дома. Ее книга содержит 400 прекрасных цветных фотографий, четко изложенные рецепты, перемежающиеся увлекательными эссе и врезками, объясняющими все аспекты уникальной японской кулинарной культуры. Книга обязательна к прочтению для каждого любителя японской кухни!