Buvette: удовольствие от хорошей еды на русском
#748167
Buvette: The Pleasure of Good Food (978-1455525515)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jody Williams | #60: Сервировка стола, Кулинария
Лучшее из французской бистро-кухни — простые, но изысканные блюда — от владельца и шеф-повара знаменитого нью-йоркского ресторана.
Ресторан Buvette воспевает и использует тенденцию к неформальным приемам пищи и простым, но изысканным приемам гостей. Джоди Уильямс, владелица ресторана Buvette, показывает домашним поварам, как создавать простые, но элегантные блюда, не тратя много денег и времени. Ее эстетика — это сочетание итальянской и французской бистро-кухни, использование утонченных вкусовых сочетаний, но приготовление блюд простым способом, чтобы получились незабываемые шедевры. Уютный и интересный стол превратит ваши трапезы в удовольствие, а Уильямс поможет вам творчески подойти к подаче еды, например, как накладывать мороженое в чайную чашку или подавать шоколадный мусс в серебряной ложке.
В рецепты входят:
В дополнительных разделах вы найдете полезные советы по самым разным вопросам: от обустройства барной стойки до удаления пятен от вина. Благодаря великолепным фотографиям и удивительно простым рецептам, повара будут возвращаться к этой книге снова и снова.
Ресторан Buvette воспевает и использует тенденцию к неформальным приемам пищи и простым, но изысканным приемам гостей. Джоди Уильямс, владелица ресторана Buvette, показывает домашним поварам, как создавать простые, но элегантные блюда, не тратя много денег и времени. Ее эстетика — это сочетание итальянской и французской бистро-кухни, использование утонченных вкусовых сочетаний, но приготовление блюд простым способом, чтобы получились незабываемые шедевры. Уютный и интересный стол превратит ваши трапезы в удовольствие, а Уильямс поможет вам творчески подойти к подаче еды, например, как накладывать мороженое в чайную чашку или подавать шоколадный мусс в серебряной ложке.
В рецепты входят:
- Оладьи из рикотты
- Морковный хлеб, приготовленный ложкой
- Нарезанная тонкими ломтиками брюссельская капуста с сыром пекорино и грецкими орехами
- Картофельные чипсы с солью и розмарином
- Морские гребешки с каперсовым маслом
- Шоколад на ложке
В дополнительных разделах вы найдете полезные советы по самым разным вопросам: от обустройства барной стойки до удаления пятен от вина. Благодаря великолепным фотографиям и удивительно простым рецептам, повара будут возвращаться к этой книге снова и снова.