Коротко и ясно: 75 простых рецептов выпечки без стационарного миксера на русском

75 простых десертов, приготовленных из повседневных, доступных ингредиентов, каждый в одной форме — без использования миксера — от эксперта по выпечке Дэна Лангана.

Дэн Ланган никогда не встречал рецепта, который бы он не смог улучшить: он считает, что всегда можно добиться большего вкуса от ингредиентов, лучшей текстуры и, конечно же, более быстрого результата (при этом меньше грязной посуды). Его стремление сделать выпечку более приятной привело его к разработке более простых рецептов, которые всегда давали отличные результаты.

В каждом рецепте из книги Short & Sweet представлен краткий список доступных ингредиентов (никакой специальной муки!) и минимальное количество инструментов (все, что вам нужно, это миска и венчик!), чтобы вы могли сэкономить время и деньги. Дэн делится упрощенными классическими рецептами, такими как тающее во рту печенье с маслом и посыпкой и клубничные пирожные , чья легкая и воздушная текстура достигается за счет добавления яйца в тесто. Он предлагает креативные варианты, такие как брауни с чизкейком и темным шоколадом , где тонкая хрустящая корочка брауни сочетается с насыщенными ванильными завитками, и даже охлажденные лакомства, такие как щербет из рубиновой малины , нежный и мягкий благодаря добавлению меда. Дэн даже ускоряет время подъема теста для выпечки на дрожжах и замеса, например, для мягких кренделей с маслом и пиццы «Филадельфия Проволоне» , чтобы вы могли наслаждаться и несложной несладкой выпечкой. Кроме того, Дэн дает свои лучшие советы по замене ингредиентов и умным техникам выпечки, так что десерт всегда будет под рукой.