Выпечка из магазина: рецепты сладостей и лакомств, вдохновленные моим магазином за углом — кулинарная книга по выпечке на русском

Лауреат премии Джеймса Бирда 2025 года в категории «Начинающий автор в литературе».

Одна из лучших кулинарных книг года: по версии New York Times , Washington Post , Bon Appetit , Food & Wine, Los Angeles Times , EATER, Delish. Latina Magazine , Tasting Table, Robb Report, The Local Palate, Library Journal, Carla Hall • Лучшая книга по выпечке года по версии Food Network • Одна из лучших книг для подарка: The Strategist, Forbes , Domino, Chowhound, Chicago Tribune, Boston Globe

Книга рецептов, полная радости, которая заставит вас броситься к духовке — и запланировать поход в ближайший магазинчик выпечки.

Паола Велес, выросшая в Бронксе, обожала магазинчики, уникальный мир, полный красок и вкусов, где на полках можно было найти всё — от M&M's до сыра Мюнстер и махарете (карибского кукурузного пудинга) — и, конечно же, собственную кошку (понимаете, о чём я?). Прежде чем стать шеф-поваром, номинированным на премию Джеймса Бирда, девушкой с обложки Cherry Bombe , любимицей социальных сетей и соучредителем низовой сети социальной активности Bakers Against Racism, Паола была ребёнком из магазинчика, обожавшим конфеты Warheads, кексы Hostess, фруктовое мороженое и газировку Malta.

Дебютная кулинарная книга Паолы, вдохновленная этими сокровищами и другими ингредиентами, доступными в магазинах по всему миру, — это признание в любви к ее доминиканскому наследию и корням в Нью-Йорке; более 100 рецептов наполнены неповторимыми вкусами, приглашая вас насладиться новыми интерпретациями ее любимых блюд детства и ваших собственных. Сочетание классического образования Паолы и навыков кондитера-самоучки означает, что ее рецепты доступны независимо от вашего уровня мастерства. Она станет вашей вдохновительницей в более сложных проектах (вы сможете приготовить пирожок — и, кстати, с гуавой и сыром), а также в более простых, «замороженных» лакомствах, таких как ее торт-мороженое «Мария». Что бы вы ни делали, не пропустите ее фирменные «Тик'емс» — гигантские печенья, которые каким-то образом одновременно хрустящие и тягучие — самый востребованный рецепт в репертуаре Паолы и рецепт, который сделал ее знаменитой в интернете, которым она делится здесь впервые. Благодаря оригинальным интерпретациям традиционных карибских десертов, таких как эмпанадильи с ананасом и золотой ромовый кекс, а также оригинальным вариациям классических американских лакомств, например, булочек с начинкой и брауни, уникальные рецепты Паолы и ее заразительный позитивный настрой помогут вам воссоздать волшебство местной закусочной у себя дома — и, конечно же, с вашей кошкой.

Идеально подходит для всех, кто хочет создавать яркие, достойные Instagram десерты на своей кухне. Книга Bodega Bakes превращает любимые доминиканские закуски и находки из нью-йоркских продуктовых магазинов в неотразимые рецепты выпечки для домашних поваров любого уровня. Эта квинтэссенция нью-йоркской кухни переносит ароматы Бронкса на кухни по всему миру, позволяя читателям познакомиться с многокультурным наследием города через более чем 100 инновационных, полных радости рецептов.