Новая кулинарная книга для чугунных сковородок: 150 свежих идей для любимой американской сковороды на русском
#1408268
The New Cast Iron Skillet Cookbook: 150 Fresh Ideas for America's Favorite Pan (978-1454907756)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ellen Brown | #111: Блюда и закуски
« Книга рецептов для чугунной сковороды — это… чертовски хорошее произведение, одновременно трактат, хроника и гимн, пожалуй, самому универсальному инструменту в арсенале повара… Обещаю вам, с этой книгой ваша чугунная сковорода больше никогда не покинет плиту. Она настолько хороша». — Дэвид Лейте, издатель сайта Leite's Culinaria (LCcooks.com), дважды удостоенного премии Джеймса Берда.
Чугунные сковороды стремительно набирают популярность: они универсальны, относительно недороги и не содержат токсичных химических веществ, выделяемых искусственными антипригарными покрытиями. Хотя чугунная сковорода была единственной на бабушкиной кухне, эти 150 рецептов — свежие и современные. Они варьируются от традиционных блюд, приготовленных на сковороде, таких как жареная курица с картофелем, испанская картофельно-колбасная тортилья, а также жареные стейки и отбивные, до неожиданных блюд, например, кукурузного хлеба в итальянском стиле; кесадильи с сыром бри, папайей и ананасом; и имбирного пирога со свежими грушами.
Чугунные сковороды стремительно набирают популярность: они универсальны, относительно недороги и не содержат токсичных химических веществ, выделяемых искусственными антипригарными покрытиями. Хотя чугунная сковорода была единственной на бабушкиной кухне, эти 150 рецептов — свежие и современные. Они варьируются от традиционных блюд, приготовленных на сковороде, таких как жареная курица с картофелем, испанская картофельно-колбасная тортилья, а также жареные стейки и отбивные, до неожиданных блюд, например, кукурузного хлеба в итальянском стиле; кесадильи с сыром бри, папайей и ананасом; и имбирного пирога со свежими грушами.