Сельская кухня Франции на русском
#215009
The Country Cooking of France (978-1452107677)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Anne Willan | #27: Французская кухня, Еда и вино
«Эта прекрасная книга доказывает, что о французской кухне всегда есть чему поучиться, даже профессиональному повару, получившему образование во Франции». — Жак Пепен , шеф-повар, автор кулинарных книг, удостоенных премии Фонда Джеймса Берда, и ведущий кулинарного шоу на общественном телевидении, удостоенный премии «Эмми».
Известная своей кулинарной школой во Франции и многочисленными бестселлерами, Энн Уиллан сочетает многолетний практический опыт с обширными исследованиями, создавая совершенно новую классику. Более 250 рецептов варьируются от проверенного временем блюда «Ла Трюффад» с хрустящим картофелем и расплавленным сыром до фирменного блюда Лангедока — кассуле де Тулуз, запеканки из фасоли с утиным конфи, колбасой и бараниной. А десерты! Блинчики с карамелью и соленым маслом (Crêpes au Caramel et Beurre Sal) — великолепны. Книга, наполненная интересными историческими фактами и более чем 270 очаровательными фотографиями продуктовых рынков, деревень, портов, полей и сельских кухонь, — это неотразимое торжество французской кулинарной культуры.
Известная своей кулинарной школой во Франции и многочисленными бестселлерами, Энн Уиллан сочетает многолетний практический опыт с обширными исследованиями, создавая совершенно новую классику. Более 250 рецептов варьируются от проверенного временем блюда «Ла Трюффад» с хрустящим картофелем и расплавленным сыром до фирменного блюда Лангедока — кассуле де Тулуз, запеканки из фасоли с утиным конфи, колбасой и бараниной. А десерты! Блинчики с карамелью и соленым маслом (Crêpes au Caramel et Beurre Sal) — великолепны. Книга, наполненная интересными историческими фактами и более чем 270 очаровательными фотографиями продуктовых рынков, деревень, портов, полей и сельских кухонь, — это неотразимое торжество французской кулинарной культуры.