Полевой справочник Биттермана по биттерам и амаро: 500 биттеров; 50 амаро; 123 рецепта коктейлей, блюд и домашних биттеров (том 2) на русском
#1946235
Bitterman's Field Guide to Bitters & Amari: 500 Bitters; 50 Amari; 123 Recipes for Cocktails, Food & Homemade Bitters (Volume 2) (978-1449474591)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mark Bitterman | #594: Коктейли и смешанные напитки
На рынке представлены сотни коктейльных биттеров, и миллионы людей используют их, чтобы добавить остроты, изюминки и сложности своим коктейлям и даже кулинарным шедеврам. Но обилие интересных брендов и вкусов ставит в тупик даже самых опытных барменов, заставляя их ломать голову над их характером и наилучшим применением. « Полевой справочник Биттермана по биттерам и амаро» — это руководство, которое расшифровывает растущий сегодня ассортимент биттеров, а также их родственных напитков — амаро и шрабов, и дополняется 190 фотографиями.
Введение содержит всю необходимую информацию, чтобы понять, что такое биттеры и амаро, и как их использовать. Здесь представлены рецепты приготовления оригинальных и необычных биттеров в домашних условиях. В следующем разделе предлагается 123 рецепта приготовления оригинальных биттеров в домашних условиях, смешивания и приготовления биттеров, от «Гимлета» с жженым грейпфрутом до «Мартини Джулеп», от горько-сладкого шоколадного торта до свиных ребрышек барбекю с горько-сладким соусом барбекю. «Полевое руководство Биттермана по биттерам и амаро» раскрывает весь потенциал биттеров, вдохновляя и побуждая людей попробовать их. В заключительном разделе представлен исчерпывающий справочник по обширному миру более 500 великолепных биттеров и 50 амаро, доступных сегодня. Включая дегустационные заметки, описания важных производителей и фотографии брендов, руководство дает всем, от профессиональных барменов до домашних поваров, надежную основу для покупки и использования биттеров.
Введение содержит всю необходимую информацию, чтобы понять, что такое биттеры и амаро, и как их использовать. Здесь представлены рецепты приготовления оригинальных и необычных биттеров в домашних условиях. В следующем разделе предлагается 123 рецепта приготовления оригинальных биттеров в домашних условиях, смешивания и приготовления биттеров, от «Гимлета» с жженым грейпфрутом до «Мартини Джулеп», от горько-сладкого шоколадного торта до свиных ребрышек барбекю с горько-сладким соусом барбекю. «Полевое руководство Биттермана по биттерам и амаро» раскрывает весь потенциал биттеров, вдохновляя и побуждая людей попробовать их. В заключительном разделе представлен исчерпывающий справочник по обширному миру более 500 великолепных биттеров и 50 амаро, доступных сегодня. Включая дегустационные заметки, описания важных производителей и фотографии брендов, руководство дает всем, от профессиональных барменов до домашних поваров, надежную основу для покупки и использования биттеров.