Сделано в Америке: современная коллекция классических рецептов на русском
#734921
Made in America: A Modern Collection of Classic Recipes (978-1449470081)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Colby Garrelts | #67: История гастрономии
Два лауреата премии Джеймса Берда воспевают историю американского кухонного стола, представляя пятьдесят рецептов, передающихся из поколения в поколение.
Шеф-повар из Канзас-Сити и лауреат премии Джеймса Берда Колби Гаррелтс и его жена Меган, полуфиналистка премии Джеймса Берда в номинации «Лучший кондитер», представляют коллекцию американских кулинарных классических блюд, переосмысленных с помощью простых, вдохновленных шеф-поварами техник, качественных ингредиентов и любви к региональным вкусам, унаследованным от их корней на Среднем Западе. Книга «Сделано в Америке» содержит пятьдесят рецептов, приготовленных вручную и отсортированных по способам приготовления, обычно используемым на американских кухнях, от завтрака до выпечки. Многие рецепты начинаются с воспоминаний Колби или Меган из детства, которые описывают истоки и историю создания рецепта.
В сборник также включены предлагаемые меню для праздничных случаев, таких как День матери, День независимости, родительское собрание и Рождество. В боковых панелях представлены авторские коктейли, такие как «Кровавая Мэри», «Ярмарка штата» и «Пиммс», которые прекрасно сочетаются с представленными рецептами. Любовь и гордость объединены в создании коллекции, которая олицетворяет собой домашний уют.
Эта коллекция, представляющая собой фамильную реликвию в современном исполнении, включает в себя: печенье с подливкой * кукурузные оладьи со свежим овечьим сыром * маринованные огурцы * жареные свиные отбивные барбекю с томатно-хреновым соусом * жареные полоски курицы «Канзас-Сити» с чесноком и тимьяном * жареную курицу «Гаррелтс» * лимонный пирог с безе * шоколадно-карамельное печенье * и многое другое
Шеф-повар из Канзас-Сити и лауреат премии Джеймса Берда Колби Гаррелтс и его жена Меган, полуфиналистка премии Джеймса Берда в номинации «Лучший кондитер», представляют коллекцию американских кулинарных классических блюд, переосмысленных с помощью простых, вдохновленных шеф-поварами техник, качественных ингредиентов и любви к региональным вкусам, унаследованным от их корней на Среднем Западе. Книга «Сделано в Америке» содержит пятьдесят рецептов, приготовленных вручную и отсортированных по способам приготовления, обычно используемым на американских кухнях, от завтрака до выпечки. Многие рецепты начинаются с воспоминаний Колби или Меган из детства, которые описывают истоки и историю создания рецепта.
В сборник также включены предлагаемые меню для праздничных случаев, таких как День матери, День независимости, родительское собрание и Рождество. В боковых панелях представлены авторские коктейли, такие как «Кровавая Мэри», «Ярмарка штата» и «Пиммс», которые прекрасно сочетаются с представленными рецептами. Любовь и гордость объединены в создании коллекции, которая олицетворяет собой домашний уют.
Эта коллекция, представляющая собой фамильную реликвию в современном исполнении, включает в себя: печенье с подливкой * кукурузные оладьи со свежим овечьим сыром * маринованные огурцы * жареные свиные отбивные барбекю с томатно-хреновым соусом * жареные полоски курицы «Канзас-Сити» с чесноком и тимьяном * жареную курицу «Гаррелтс» * лимонный пирог с безе * шоколадно-карамельное печенье * и многое другое