Кафе с медом тупело: оригинальные рецепты из новой южной кухни Эшвилла (том 1) на русском
#920457
Tupelo Honey Cafe: Spirited Recipes from Asheville's New South Kitchen (Volume 1) (978-1449406660)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Elizabeth Sims | #441: Кухня, еда и вино южных штатов США
«Кафе Tupelo Honey предлагает не только дегустацию блюд своей уникальной кухни, но и полное, восхитительное разнообразие свежих, ремесленных продуктов питания Эшвилла». (Ронни Ланди, автор книг «Shuck Beans, Stack Cakes and Honest Fried Chicken» и «Butter Beans to Blackberries »)
Попробовать блюда в отмеченном наградами кафе Tupelo Honey Cafe — важная часть понимания души города Эшвилл, Северная Каролина. Шеф-повар Брайан Соноскус, один из первых пионеров движения «от фермы к столу», создает восхитительные блюда в кафе Tupelo Honey Cafe в центре Эшвилла, Северная Каролина, с момента его открытия в 2000 году. И с тех пор еда в Tupelo неизменно свежая, приготовленная с нуля, оригинальная и невероятно вкусная.
Кафе Tupelo Honey Cafe, отличающееся уникальным стилем кухни, характерным для Нового Юга, чтит любовь к южным традициям за столом, но, как и жители Эшвилла, идет своим собственным путем. Результатом стала коллекция кулинарных книг, содержащая более 125 оригинальных вариаций на популярные южные блюда, иллюстрированных цветными фотографиями еды, ресторана, местных жителей, фермерских рынков и ферм, а также черно-белыми архивными фотографиями Эшвилла. В Tupelo кукурузная каша превращается в кукурузную кашу с козьим сыром, жареная курица — в ореховую жареную курицу с картофельным пюре, а яйца-пашот — в яйца с домашними крабовыми котлетами и лимонным голландским соусом.
Ресторан Tupelo, отражающий независимый и творческий дух Эшвилла, заслужил похвалу от таких изданий, как New York Times, Southern Living и Food Network, и это лишь некоторые из них.
«Рецепты Tupelo Honey Café понравятся домашним поварам, потому что они невероятно просты в приготовлении. Сколько кулинарных книг, посвященных ресторанной кухне, могут похвастаться этим? Очень немногие!» – Джин Андерсон, « Любовный роман с южной кухней».
Попробовать блюда в отмеченном наградами кафе Tupelo Honey Cafe — важная часть понимания души города Эшвилл, Северная Каролина. Шеф-повар Брайан Соноскус, один из первых пионеров движения «от фермы к столу», создает восхитительные блюда в кафе Tupelo Honey Cafe в центре Эшвилла, Северная Каролина, с момента его открытия в 2000 году. И с тех пор еда в Tupelo неизменно свежая, приготовленная с нуля, оригинальная и невероятно вкусная.
Кафе Tupelo Honey Cafe, отличающееся уникальным стилем кухни, характерным для Нового Юга, чтит любовь к южным традициям за столом, но, как и жители Эшвилла, идет своим собственным путем. Результатом стала коллекция кулинарных книг, содержащая более 125 оригинальных вариаций на популярные южные блюда, иллюстрированных цветными фотографиями еды, ресторана, местных жителей, фермерских рынков и ферм, а также черно-белыми архивными фотографиями Эшвилла. В Tupelo кукурузная каша превращается в кукурузную кашу с козьим сыром, жареная курица — в ореховую жареную курицу с картофельным пюре, а яйца-пашот — в яйца с домашними крабовыми котлетами и лимонным голландским соусом.
Ресторан Tupelo, отражающий независимый и творческий дух Эшвилла, заслужил похвалу от таких изданий, как New York Times, Southern Living и Food Network, и это лишь некоторые из них.
«Рецепты Tupelo Honey Café понравятся домашним поварам, потому что они невероятно просты в приготовлении. Сколько кулинарных книг, посвященных ресторанной кухне, могут похвастаться этим? Очень немногие!» – Джин Андерсон, « Любовный роман с южной кухней».