Голубые зоны американской кухни: 100 рецептов, чтобы прожить до 100 лет на русском
#43805
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100 (978-1426223488)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Dan Buettner | #96: Кулинария, созданная по мотивам медиаконтента
Автор бестселлера «Кухня голубых зон» Дэн Буэттнер потратил годы на изучение «голубых зон» — пяти мест по всему миру, где люди стабильно доживают до 100 лет и старше, — и делился советами по образу жизни и рецептами, почерпнутыми из этих мест. Теперь создать свою собственную «голубую зону» дома стало проще, чем когда-либо, благодаря рецептам на основе растительных продуктов из этой вдохновляющей книги — все они разработаны прямо у нас под боком. В книге «Американская кухня голубых зон» Буэттнер раскрывает традиционные корни растительной кухни в Соединенных Штатах. Следуя мастерству поваров-ветеранов, передавших свои рецепты из поколения в поколение, Буэттнер исследует регионы и культуры, которые сформировали самые здоровые пищевые ландшафты Америки, от старейшин хмонгов, живущих в Миннесоте, до квакеров в Новой Англии. Попутно он раскрывает как традиционные, так и революционные идеи в вегетарианской кухне, используя рецепты от таких шеф-поваров, как лауреат премии Джеймса Берда Джеймс Уэйман, «шеф-повар гулла» Билл Грин и «шеф-повар трески» Дэйв Смоук-Маккласки. Опираясь на мудрость более чем 50 экспертов в области питания, шеф-поваров и кулинаров со всей страны, путешествие Бюттнера по Америке проливает свет на некоторые из самых малоизвестных сообществ, ориентированных на растительную пищу, поскольку Бюттнер делится ингредиентами, рецептами и советами по образу жизни, которые сделают жизнь до 100 лет вкусной и легкой. И доказательство тому — 49 городов, участвующих в проекте «Голубые зоны», продемонстрировали, что питание в соответствии с принципами «Голубых зон» может помочь в борьбе с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и многим другим. Книга «Американская кухня Голубых зон», наполненная 100 вкусными рецептами, от яблочных клецок по-пенсильвански до южного «Хоппин Джон», изменит ваш рацион — и вашу жизнь.