Французская деревенская кухня (кулинарная библиотека) на русском

Книга «Французская деревенская кухня» , впервые опубликованная в 1951 году, полна аутентичных рецептов Элизабет Дэвид, собранных из разных регионов Франции.

«Ее книги написаны потрясающе хорошо... полны истории и анекдотов», — Observer.

Элизабет Дэвид демонстрирует, как каждый регион обладает своим особым и неповторимым вкусом, обусловленным использованием местных ингредиентов, и исследует удивительное разнообразие французской кухни.

Ее рецепты варьируются от примитивного фазанового супа из Страны Басков до изысканного бургундского блюда из зайца со сливочным соусом и каштановым пюре. «Французская деревенская кухня» — это богатая и увлекательная кулинарная книга Элизабет Дэвид, которая порадует и вдохновит поваров во всем мире.

Элизабет Дэвид (1913–1992) — женщина, изменившая облик британской кухни. Много путешествуя во время Второй мировой войны, она познакомила послевоенную Британию с залитыми солнцем прелестями Средиземноморья, а её рецепты привнесли новые вкусы и ароматы на кухни по всей Великобритании. После её первой классической книги «Средиземноморская кухня» последовали другие бестселлеры, в том числе «Французская деревенская кухня», «Летняя кухня», «Французская провинциальная кухня», «Итальянская кухня», «Рождество Элизабет Дэвид» и «За столом Элизабет Дэвид» .