Итальянская кухня Фабио на русском
#734114
Fabio's Italian Kitchen (978-1401305444)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Fabio Viviani | #110: Кулинария, созданная по мотивам медиаконтента
Когда Фабио Вивиани рос в многоквартирном доме во Флоренции, Италия, центром его мира была кухня, где его мать, бабушка и особенно прабабушка привили ему любовь к кулинарии и хорошей еде.
Теперь он делится лучшими рецептами итальянской домашней кухни, рассказывая историю своего трудного детства, успеха в качестве шеф-повара в Соединенных Штатах и женщин из своей семьи, которые его вдохновляли. В более чем 150 восхитительных рецептах Вивиани переносит нас из своего семейного дома, где его прабабушка научила его готовить такие традиционные блюда, как итальянский яблочный пирог и домашняя рикотта, на кухню местной траттории, где он оттачивал свое мастерство, готовя такие популярные в ресторанах блюда, как ньокки и идеальный тирамису, а затем путешествует по Италии, изучая лучшие рецепты каждого региона, от тушеной оссобуко из Пьемонта до идеального мясного соуса из Эмилии-Романьи.
Прекрасно иллюстрированная кулинарная книга « Итальянская кухня Фабио» — это праздник еды и семьи, который привнесет на вашу кухню всю радость, веселье и изящество, присущие Фабио Вивиани.
Фабио Вивиани родился во Флоренции, Италия, и в шестнадцать лет стал су-шефом в траттории Il Pallaio во Флоренции. Сейчас он является владельцем и шеф-поваром Cafe Firenze, известного итальянского ресторана в округе Вентура, Калифорния, и Osteria Firenze, итальянского ресторана в Лос-Анджелесе. Он принимал участие в шоу Top Chef (пятый сезон), Top Chef All Stars и Life After Top Chef .
От детства в многоквартирном доме во Флоренции до покорения миллионов зрителей на шоу Top Chef , итальянский шеф-повар Фабио Вивиани сочетает свою удивительную личную историю с любимыми рецептами из своей родной страны.
Фабио делится лучшими блюдами итальянской домашней кухни, рассказывая историю своего непростого итальянского детства (и последующего успеха после переезда в США), и особенно о женщинах в его жизни — матери и прабабушке, которые научили его готовить и вдохновили. В книге будут представлены фотографии и более 150 рецептов с историями, включая фирменные блюда Viviani (итальянский яблочный пирог, мясные блюда «7 вкусов»), любимые блюда ресторанов (ньокки, идеальный тирамису), а также рецепты из его путешествий и стажировок в разных регионах Италии (тушеная оссобуко из Пьемонта, идеальный мясной соус из Эмилии-Романьи).
Теперь он делится лучшими рецептами итальянской домашней кухни, рассказывая историю своего трудного детства, успеха в качестве шеф-повара в Соединенных Штатах и женщин из своей семьи, которые его вдохновляли. В более чем 150 восхитительных рецептах Вивиани переносит нас из своего семейного дома, где его прабабушка научила его готовить такие традиционные блюда, как итальянский яблочный пирог и домашняя рикотта, на кухню местной траттории, где он оттачивал свое мастерство, готовя такие популярные в ресторанах блюда, как ньокки и идеальный тирамису, а затем путешествует по Италии, изучая лучшие рецепты каждого региона, от тушеной оссобуко из Пьемонта до идеального мясного соуса из Эмилии-Романьи.
Прекрасно иллюстрированная кулинарная книга « Итальянская кухня Фабио» — это праздник еды и семьи, который привнесет на вашу кухню всю радость, веселье и изящество, присущие Фабио Вивиани.
Фабио Вивиани родился во Флоренции, Италия, и в шестнадцать лет стал су-шефом в траттории Il Pallaio во Флоренции. Сейчас он является владельцем и шеф-поваром Cafe Firenze, известного итальянского ресторана в округе Вентура, Калифорния, и Osteria Firenze, итальянского ресторана в Лос-Анджелесе. Он принимал участие в шоу Top Chef (пятый сезон), Top Chef All Stars и Life After Top Chef .
От детства в многоквартирном доме во Флоренции до покорения миллионов зрителей на шоу Top Chef , итальянский шеф-повар Фабио Вивиани сочетает свою удивительную личную историю с любимыми рецептами из своей родной страны.
Фабио делится лучшими блюдами итальянской домашней кухни, рассказывая историю своего непростого итальянского детства (и последующего успеха после переезда в США), и особенно о женщинах в его жизни — матери и прабабушке, которые научили его готовить и вдохновили. В книге будут представлены фотографии и более 150 рецептов с историями, включая фирменные блюда Viviani (итальянский яблочный пирог, мясные блюда «7 вкусов»), любимые блюда ресторанов (ньокки, идеальный тирамису), а также рецепты из его путешествий и стажировок в разных регионах Италии (тушеная оссобуко из Пьемонта, идеальный мясной соус из Эмилии-Романьи).