«Основы выпечки: как сделать любой рецепт безглютеновым, безмолочным, безъяичным или веганским» — бестселлер Sunday Times на русском

«Как только я прочитала книгу «Элементы выпечки» , я поняла, что она займет постоянное место на моей кухонной полке». Дори Гринспен, автор бестселлера « Выпечка с Дори» по версии New York Times.

Обладая докторской степенью по неорганической химии, Катарина Чермель излагает научные основы выпечки и ингредиенты, которые делают ее эффективной, чтобы вы могли легко адаптировать свою выпечку к своему рациону и образу жизни, и при этом гарантировать, что она будет иметь восхитительный вкус. Благодаря множеству аппетитных рецептов и количественных правил модификации, которые вы можете использовать для преобразования любого рецепта в любую желаемую версию, « Элементы выпечки» изменят ваше представление об ингредиентах. Эта книга станет вашим постоянным спутником на кухне и книгой, к которой вы будете обращаться каждый раз, когда захотите что-нибудь испечь.

Как и рецепты из ее популярного кулинарного блога The Loopy Whisk , рецепты, которыми Катарина делится в своей последней книге, всегда доступны, надежны и невероятно вкусны, начиная от несладких блюд, таких как безглютеновый чесночный хлеб с сыром и веганский галет с овощами и хумусом, и заканчивая сладкими деликатесами, такими как кексы с яблочным пирогом без молочных продуктов и чизкейки-батончики с лимонной начинкой без яиц . А глава о безглютеновой веганской кухне порадует всех, кому необходимо избегать глютена, яиц и молочных продуктов, с такими рецептами, как безглютеновые веганские булочки с корицей и безглютеновый веганский лимонный меренговый торт .

Благодаря совершенно новому подходу к выпечке и модификации рецептов, книга «Основы выпечки» раз и навсегда развеет мифы об аллергенной выпечке.

Книга «Основы выпечки» вошла в десятку лучших бестселлеров Sunday Times в октябре 2024 года.