Еда — это лекарство: исцеление нашего тела, питание нашего разума и трансформация нашей системы питания на русском

Краткий анализ рациона питания и план революции в области питания, призванный улучшить наше здоровье, экономику и планету, от всемирно известного эксперта в области питания, медицины и государственной политики.

Пища, которую мы едим, делает нас больными. В Соединенных Штатах и ​​во всем мире диета стала основной причиной болезней и преждевременной смерти, от ожирения и диабета до сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических недугов. Сторонники здорового питания возлагают вину на переедание, но более серьезная проблема заключается в том, чего мы недоедаем — в нехватке питательных и целебных продуктов. Использование силы правильной пищи может не только предотвратить болезни, но и лечить их, продлевая жизнь и снижая непомерные затраты на здоровье для наших сообществ и экономики. Книга « Еда — это лекарство» показывает путь: от изменения нашего собственного рациона для поддержания здоровья до получения правильных продуктов с наших ферм в наши магазины и на наши тарелки — и все это, питаясь вдоволь и с удовольствием.

Дариуш Мозаффариан, доктор медицинских наук, доктор общественного здравоохранения, признанный мировой авторитет, занимающий уникальное положение на передовой линии науки о питании, медицины и государственной политики, опирается на передовые исследования, чтобы превратить сложные научные данные в понятную, действенную программу по преодолению кризиса здравоохранения в наших домах и сообществах. Анализируя решения, приведшие к разрушению продовольственной системы, страдающей от вреда ультрапереработки и разрушительной для окружающей среды, он показывает, как пища, которую мы едим, вредит нашему организму. Он раскрывает целебную силу идеального питания и знакомит с новаторами, которые разрабатывают решения — в кабинетах врачей, супермаркетах, залах Конгресса и, прежде всего, для отдельных людей, чтобы дать им возможность получить доступ к продуктам, необходимым для здоровой жизни.

Книга «Еда — это лекарство» , написанная с ясностью и оптимизмом, сочетающая в себе повествование, науку и практическую мудрость, излагает видение продовольственной системы XXI века, которая восстановит здоровье, питание и равенство без ущерба для удобства или выбора. В процессе эти решения могут оживить нашу экономику и даже помочь исцелить нашу планету.