Ливанская кухня Джули Табули: аутентичные рецепты свежей и ароматной средиземноморской домашней кухни на русском
#957616
Julie Taboulie's Lebanese Kitchen: Authentic Recipes for Fresh and Flavorful Mediterranean Home Cooking (978-1250094940)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Julie Ann Sageer | #73: Ближневосточная кухня
«Яркие, аппетитные ливанские блюда, приготовленные с нуля» от ведущей программ PBS «Готовим с Джули Табули» и «Ливанская кухня Джули Табули» (Сальма Абдельнур, автор книги «Жасмин и огонь »).
С шести лет Джули Энн Сейджир (в кругу семьи ее называют Джули Табули) увлечена приготовлением блюд ливанской кухни. Как и в ее номинированном на премию «Эмми» кулинарном шоу « Готовим с Джули Табули» , каждый ее рецепт сопровождается подробными инструкциями, советами и хитростями по приготовлению домашних ближневосточных блюд с использованием множества свежих сезонных ингредиентов. Здесь вы найдете блюда от классики, такой как фалафель, шаурма и (конечно же) табули, до согревающей базиллы — рагу из помидоров, зеленого горошка и баранины — и десертов с медом и розовой водой.
В этих 125 рецептах вы узнаете, как легко приготовить такие традиционные ливанские блюда, как свежий лабне (процеженный йогурт), и как составить свои собственные вкусные универсальные смеси специй. Помимо вкусных мясных и куриных блюд, ливанская кухня предлагает широкий выбор вегетарианских, пескетарианских, веганских и безглютеновых блюд, как правило, без каких-либо замен! Каждая глава включает множество блюд для гурманов всех типов и предпочтений, от любителей мяса до вегетарианцев и всех, кто находится между ними.
«В детстве, живя в северной части штата Нью-Йорк, Сагир так любила лимонный салат табуле, который готовила ее мать, что получила прозвище «Джули Табуле»… В этом сборнике рецептов ливанской кухни она воссоздает это и многие другие воспоминания, от знакомого хумуса (представленного в нескольких вариациях) до таких сюрпризов, как жареные котлеты из нута, картофеля и булгура; йогуртовый суп с клецками из баранины; и маринованные мини-баклажаны, фаршированные перцем». — Publishers Weekly
С шести лет Джули Энн Сейджир (в кругу семьи ее называют Джули Табули) увлечена приготовлением блюд ливанской кухни. Как и в ее номинированном на премию «Эмми» кулинарном шоу « Готовим с Джули Табули» , каждый ее рецепт сопровождается подробными инструкциями, советами и хитростями по приготовлению домашних ближневосточных блюд с использованием множества свежих сезонных ингредиентов. Здесь вы найдете блюда от классики, такой как фалафель, шаурма и (конечно же) табули, до согревающей базиллы — рагу из помидоров, зеленого горошка и баранины — и десертов с медом и розовой водой.
В этих 125 рецептах вы узнаете, как легко приготовить такие традиционные ливанские блюда, как свежий лабне (процеженный йогурт), и как составить свои собственные вкусные универсальные смеси специй. Помимо вкусных мясных и куриных блюд, ливанская кухня предлагает широкий выбор вегетарианских, пескетарианских, веганских и безглютеновых блюд, как правило, без каких-либо замен! Каждая глава включает множество блюд для гурманов всех типов и предпочтений, от любителей мяса до вегетарианцев и всех, кто находится между ними.
«В детстве, живя в северной части штата Нью-Йорк, Сагир так любила лимонный салат табуле, который готовила ее мать, что получила прозвище «Джули Табуле»… В этом сборнике рецептов ливанской кухни она воссоздает это и многие другие воспоминания, от знакомого хумуса (представленного в нескольких вариациях) до таких сюрпризов, как жареные котлеты из нута, картофеля и булгура; йогуртовый суп с клецками из баранины; и маринованные мини-баклажаны, фаршированные перцем». — Publishers Weekly