Книга о сыре: незаменимый путеводитель по сырам, которые вам понравятся на русском

Откройте для себя мир сыров, задав себе один простой вопрос: какие сыры я уже люблю?

Это первая в своем роде книга, структура которой не основана на стране происхождения, типе молока или какой-либо другой технической классификации. «Книга сыров» описывает мир сыров, используя девять хорошо известных сортов, которые автор Лиз Торп называет «сырами-воротами».

Начиная с таких классических сортов, как швейцарский, голубой и чеддер, Лиз прокладывает путь к более смелым экспериментам. Любите бри? Лиз покажет вам, как найти другие похожие на бри сыры, от мягкого Мозеса Слипера до пикантного Фромаж де Мо. Ее революционный подход позволяет гурманам сосредоточиться на том, что действительно важно: поиске новых сортов сыра, которые им понравятся. Книга, дополненная диаграммами вкуса и аромата, таблицами, помогающими ориентироваться в различных уровнях насыщенности и доступности, а также великолепными фотографиями, станет единственным справочником по сырам, который вам когда-либо понадобится.