Cúrate: аутентичная испанская кухня из американской кухни на русском

Внесите яркие испанские вкусы на свою домашнюю кухню с помощью этой кулинарной книги от шеф-повара, пять раз номинированного на премию Фонда Джеймса Берда.

«Как испанский шеф-повар в Америке, я невероятно завидую этой книге. Никто в сердце Америки не передает дух Испании с большей поэзией, страстью и совершенством, чем Кэти. Она и ее муж Феликс для меня как семья, и я испытываю огромную радость, наблюдая за тем, как она выросла как личность и как шеф-повар». — Хосе Андрес

Кэти Баттон представляет свою первую кулинарную книгу, которая позволяет заглянуть на кухню ее отмеченного наградами ресторана Cúrate. В этой книге собрано 125 рецептов, воспевающих яркие вкусы и широкую популярность испанской кухни. Баттон переносит кухню Cúrate на кухню каждого домашнего повара, показывая читателям, как воссоздать классические испанские блюда и адаптировать их, используя американские сезонные ингредиенты.

От заветных традиций (испанская тортилья; паэлья с курицей) до аппетитных новых блюд (жареные свиные отбивные, фаршированные ветчиной и сыром; стейк рибай с соусом из голубого сыра), а также праздничных напитков и десертов (идеальный джин с тоником; миндальный пирог со сливочным хересом и бренди) Cúrate перенесет Испанию к вам.