Книга о барах и напитках на русском

Книга «Бар и напитки» объясняет, как управлять ассортиментом напитков в ресторане, баре, отеле, загородном клубе — любом месте, где подают напитки клиентам. Она знакомит читателей с историей индустрии напитков и помогает оценить вино, пиво и крепкие спиртные напитки; предоставляет информацию об оборудовании, подборе персонала, управлении и маркетинге бара; а также о закупке и приготовлении коктейлей. В этом издании появились новые темы, включая изменения в правилах, касающихся обслуживания алкоголем, обновленные санитарные нормы, изменения в трудовом законодательстве и трудоустройстве персонала, а также способы повышения прибыльности вашего заведения. Также рассматриваются новые тенденции в сфере крепких спиртных напитков, вина и пива.