Эгейское море: рецепты от гор до моря на русском

«Восхитительное воссоздание атмосферы места и воспоминаний от одного из моих любимых поваров». Аллан Дженкинс, редактор Observer Food Monthly.

«Эта книга — гораздо больше, чем просто кулинарная книга, это песня о любви к очень особенному месту, и нам очень повезло, что нашим гидом стала замечательная Марианна». — Итамар Срулович, соучредитель Honey & Co.

«Я хочу приготовить всё, что описано в этой прекрасной книге. Настоящее сокровище». — Рози Биркетт, автор книги «Радостная домашняя повариха».

Фотографии предоставлены Еленой Хизервик, обладательницей премии Fortnum & Mason «Фотограф года в области еды и напитков 2020».

Марианна Лейвадитаки — прирожденная рассказчица. Она выросла в Ханье, на греческом острове Крит, и провела детство, помогая в семейной таверне. После школы она носила с собой синий блокнот, в котором записывала все, что хотела.
Марианна собрала все рецепты, которые хотела бы приготовить, опираясь на кулинарную мудрость греческих бабушек. Любовь Марианны к кухне ее наследия чувствуется на каждой странице, но она также предлагает современный взгляд на нее. Будучи шеф-поваром ресторана Morito в Хакни, она отстаивала использование высококачественных ингредиентов, представляя их в простых, но эффектных блюдах для совместного употребления, и за это получила высокую оценку критиков.

Эти вдохновляющие рецепты пришли к нам из моря, земли и гор. Всем известны преимущества для здоровья средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, свежими овощами и фруктами, орехами, рыбой и цельнозерновыми продуктами, а также важность
о том, как вы едите и цените еду. Марианна предлагает простые, но вкусные блюда, в которых используются сезонные свежие продукты, которыми вы можете не спеша насладиться в кругу друзей и семьи.