Тесто: простой современный хлеб на русском

Ричард Бертине известен своим революционным и вдохновляющим подходом к хлебопечению, а его книга «Тесто» — бесценное и прекрасное руководство по приготовлению простого, современного хлеба. Ричард делает хлебопечение увлекательным, и благодаря его простому подходу вы больше никогда не захотите покупать хлеб в супермаркете.

Каждая из пяти глав начинается с немного отличающегося теста — белого, оливкового, коричневого, ржаного и сладкого — и из этого «базового» теста вы можете с легкостью испечь огромное количество разнообразного хлеба. Попробуйте приготовить фугас на обед, испечь чиабатту, чтобы произвести впечатление, создать хлеб с помидорами, чесноком и базиликом для вкусной канапе или похвастаться домашними пончиками — каждый рецепт доставляет истинное удовольствие.