Освоение искусства китайской кухни на русском
#169729
Mastering the Art of Chinese Cooking (978-0811878708)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Eileen Yin-Fei Lo | #14: Китайская кухня
Шеф-повар, удостоенный премий Джеймса Берда и Джулии Чайлд, «отправит вас в невероятное путешествие, пока вы будете создавать свою китайскую кухню и осваивать её основы». (Даниэль Булуд, шеф-повар, ресторатор и автор кулинарных книг, удостоенный премии Джеймса Берда)
Этот шедевр китайской кухни демонстрирует многолетний кулинарный опыт известного шеф-повара Эйлин Инь-Фэй Ло. Серия уроков помогает развить навыки, знания и уверенность в себе, шаг за шагом знакомя домашнего повара с техниками, ингредиентами и оборудованием, определяющими китайскую кухню. Более 100 классических рецептов и иллюстраций техник приготовления делают «Освоение искусства китайской кухни» доступным для всех. Потрясающие фотографии раскрывают сокровища старого и нового Китая, от извилистых улочек исторического Гуанчжоу до суеты городских центров и далеких китайских кварталов, а также замечательные ингредиенты и великолепные готовые блюда. Пошаговые рисунки иллюстрируют техники приготовления китайской кухни. Этот роскошный том займет почетное место в библиотеке каждого повара как незаменимый помощник в кулинарии.
«Потрясающе… Всеобъемлющее и познавательное руководство, которое оправдывает ожидания в плане освоения китайской кухни». – Publishers Weekly
Этот шедевр китайской кухни демонстрирует многолетний кулинарный опыт известного шеф-повара Эйлин Инь-Фэй Ло. Серия уроков помогает развить навыки, знания и уверенность в себе, шаг за шагом знакомя домашнего повара с техниками, ингредиентами и оборудованием, определяющими китайскую кухню. Более 100 классических рецептов и иллюстраций техник приготовления делают «Освоение искусства китайской кухни» доступным для всех. Потрясающие фотографии раскрывают сокровища старого и нового Китая, от извилистых улочек исторического Гуанчжоу до суеты городских центров и далеких китайских кварталов, а также замечательные ингредиенты и великолепные готовые блюда. Пошаговые рисунки иллюстрируют техники приготовления китайской кухни. Этот роскошный том займет почетное место в библиотеке каждого повара как незаменимый помощник в кулинарии.
«Потрясающе… Всеобъемлющее и познавательное руководство, которое оправдывает ожидания в плане освоения китайской кухни». – Publishers Weekly