«Продовольственный суверенитет коренных народов в Соединенных Штатах: восстановление культурных знаний, защита окружающей среды и восстановление здоровья (новые направления в серии исследований коренных американцев, книга 18)» (том 18) на русском
#1795864
Indigenous Food Sovereignty in the United States: Restoring Cultural Knowledge, Protecting Environments, and Regaining Health (New Directions in Native American Studies Series Book 18) (Volume 18) (978-0806165141)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Devon A. Mihesuah | #33: Традиционная кухня коренных народов Америки
«Всем, кто интересуется системами питания коренных народов, вопросами суверенитета или окружающей средой, а также их путем к восстановлению, следует прочитать эту содержательную книгу». — Кэти Л. Биби , American Indian Quarterly
Многовековая колонизация и другие факторы подорвали способность коренных общин контролировать собственные продовольственные системы. В этом томе исследуется значение и важность продовольственного суверенитета для коренных народов Соединенных Штатов, а также задается вопрос о том, можно ли его достичь и поддерживать, и как это возможно.
Этот сборник, беспрецедентный по своей тематике и масштабу, затрагивает практически все аспекты продовольственного суверенитета коренных народов, от возрождения традиционных садов и способов охоты, собирательства и сохранения семян до сложных реалий расизма, отмены договоров, межплеменной социально-политической фракционности и укоренившихся убеждений о превосходстве переработанных продуктов над традиционной племенной пищей. Среди авторов — ученые-активисты в области этноботаники, истории, антропологии, питания, экологии насекомых, биологии, морского экологического движения и федерального индейского права, а также хранители и специалисты по сохранению семян коренных народов, повара, фермеры, подводные охотники и общественные активисты. Определив проблемы, связанные с возрождением и поддержанием традиционных продовольственных систем, авторы предлагают советы и поддержку тем, кто обеспокоен здоровьем племен, разрушением окружающей среды, потерей среды обитания видов и государственным контролем над продовольствием.
Многовековая колонизация и другие факторы подорвали способность коренных общин контролировать собственные продовольственные системы. В этом томе исследуется значение и важность продовольственного суверенитета для коренных народов Соединенных Штатов, а также задается вопрос о том, можно ли его достичь и поддерживать, и как это возможно.
Этот сборник, беспрецедентный по своей тематике и масштабу, затрагивает практически все аспекты продовольственного суверенитета коренных народов, от возрождения традиционных садов и способов охоты, собирательства и сохранения семян до сложных реалий расизма, отмены договоров, межплеменной социально-политической фракционности и укоренившихся убеждений о превосходстве переработанных продуктов над традиционной племенной пищей. Среди авторов — ученые-активисты в области этноботаники, истории, антропологии, питания, экологии насекомых, биологии, морского экологического движения и федерального индейского права, а также хранители и специалисты по сохранению семян коренных народов, повара, фермеры, подводные охотники и общественные активисты. Определив проблемы, связанные с возрождением и поддержанием традиционных продовольственных систем, авторы предлагают советы и поддержку тем, кто обеспокоен здоровьем племен, разрушением окружающей среды, потерей среды обитания видов и государственным контролем над продовольствием.