Игра с огнём Майкла Саймона: барбекю и многое другое с гриля, коптильни и камина: кулинарная книга на русском
#584593
Michael Symon's Playing with Fire: BBQ and More from the Grill, Smoker, and Fireplace: A Cookbook (978-0804186599)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Michael Symon | #45: Кулинария Среднего Запада США, Еда и вино
Соведущий программы The Chew , известный шеф-повар и ресторатор Майкл Саймон возвращается к своей любимой теме — мясу — со своей первой кулинарной книгой, посвященной барбекю и приготовлению на открытом огне. В книге представлено более 70 рецептов, вдохновленных его новым рестораном Mabel's BBQ в его родном городе Кливленде.
Готовясь к открытию своего ресторана барбекю Mabel's BBQ, Майкл Саймон с энтузиазмом дегустировал копченое мясо со всей Америки. 72 восхитительных рецепта, представленных здесь, вдохновлены его любимыми блюдами, включая сухие ребрышки из Мемфиса, влажные ребрышки из Нэшвилла, грудинку из Техаса, свиной стейк из Сент-Луиса и поджаренные кончики из Канзас-Сити — и это лишь некоторые из них, — а также уникальным и ставшим теперь фирменным барбекю в кливлендском стиле, который он разработал, чтобы продемонстрировать вкусы своего родного города. Майкл предлагает экспертные советы по работе с различными типами грилей и коптилен, выбору ароматной древесины для копчения, приготовлению различных кусков мяса и успешному сочетанию белков с приправами, соусами и гарнирами. Если вы ищете новый путеводитель по классическому американскому барбекю с увеличенным объемом информации, то вам больше ничего не нужно искать.
Готовясь к открытию своего ресторана барбекю Mabel's BBQ, Майкл Саймон с энтузиазмом дегустировал копченое мясо со всей Америки. 72 восхитительных рецепта, представленных здесь, вдохновлены его любимыми блюдами, включая сухие ребрышки из Мемфиса, влажные ребрышки из Нэшвилла, грудинку из Техаса, свиной стейк из Сент-Луиса и поджаренные кончики из Канзас-Сити — и это лишь некоторые из них, — а также уникальным и ставшим теперь фирменным барбекю в кливлендском стиле, который он разработал, чтобы продемонстрировать вкусы своего родного города. Майкл предлагает экспертные советы по работе с различными типами грилей и коптилен, выбору ароматной древесины для копчения, приготовлению различных кусков мяса и успешному сочетанию белков с приправами, соусами и гарнирами. Если вы ищете новый путеводитель по классическому американскому барбекю с увеличенным объемом информации, то вам больше ничего не нужно искать.