На французской кухне: рассказы и традиции повседневной домашней кухни во Франции на русском
#1216095
In a French Kitchen: Tales and Traditions of Everyday Home Cooking in France (978-0698191082)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Susan Herrmann Loomis | #158: Французская кухня
Восхитительное воспевание французской жизни и поваров, которые превращают даже самые простые блюда в настоящее событие.
Еще до того, как Сьюзан Херрманн Лумис написала свои ставшие классикой мемуары « На улице Татен», американские читатели были очарованы книгами о непринужденности французов в кулинарии. В книге «На французской кухне» Лумис — эмигрантка, которая давно променяла свой американский продуктовый магазин на оживленный французский фермерский рынок — живым языком раскрывает кажущуюся легкость и очарование простой французской кухни.
Читателям предлагается познакомиться с занятыми жителями Лувье и окрестных деревень и городов, ставших для Лумис вторым домом: от стильной Эдит, совершенно не увлекающейся кулинарией, но с любовью к еде, вдохновляющей ее на создание множества аппетитных блюд, до Натали, которая, рассказывая о бретонской кухне своей матери, начинает воспроизводить ее, и у нее наворачиваются слезы. Благодаря таким друзьям и соседям Лумис узнает, что вкусные, даже изысканные блюда не обязательно должны быть сложными.
Французские повара лучше организованы при планировании и покупках? Обладают ли они большей способностью импровизировать, используя то, что есть под рукой, когда неожиданно приезжают гости? Ответ на оба вопроса: да. Но они также обладают врожденным пониманием еды и кулинарии, интуитивно знают сезонные продукты и понимают, какое сочетание простых ингредиентов позволит в полной мере раскрыть потенциал их садов или местных рынков.
К счастью для американских читателей, книга «На французской кухне» делится повседневными французскими советами, секретами и восемьюдесятью пятью рецептами, которые позволяют превратить каждый прием пищи в роскошное событие.
Еще до того, как Сьюзан Херрманн Лумис написала свои ставшие классикой мемуары « На улице Татен», американские читатели были очарованы книгами о непринужденности французов в кулинарии. В книге «На французской кухне» Лумис — эмигрантка, которая давно променяла свой американский продуктовый магазин на оживленный французский фермерский рынок — живым языком раскрывает кажущуюся легкость и очарование простой французской кухни.
Читателям предлагается познакомиться с занятыми жителями Лувье и окрестных деревень и городов, ставших для Лумис вторым домом: от стильной Эдит, совершенно не увлекающейся кулинарией, но с любовью к еде, вдохновляющей ее на создание множества аппетитных блюд, до Натали, которая, рассказывая о бретонской кухне своей матери, начинает воспроизводить ее, и у нее наворачиваются слезы. Благодаря таким друзьям и соседям Лумис узнает, что вкусные, даже изысканные блюда не обязательно должны быть сложными.
Французские повара лучше организованы при планировании и покупках? Обладают ли они большей способностью импровизировать, используя то, что есть под рукой, когда неожиданно приезжают гости? Ответ на оба вопроса: да. Но они также обладают врожденным пониманием еды и кулинарии, интуитивно знают сезонные продукты и понимают, какое сочетание простых ингредиентов позволит в полной мере раскрыть потенциал их садов или местных рынков.
К счастью для американских читателей, книга «На французской кухне» делится повседневными французскими советами, секретами и восемьюдесятью пятью рецептами, которые позволяют превратить каждый прием пищи в роскошное событие.