Веганская молочная ферма: растительный сыр, молоко, мороженое и многое другое (кулинарная книга) на русском
#7517
The Vegan Creamery: Plant-Based Cheese, Milk, Ice Cream, and More (A Cookbook) (978-0593836088)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Miyoko Schinner | #77: Приготовление блюд из сыра и молочных продуктов
Восхитительная коллекция из более чем 75 рецептов веганских масел, сливок, сыров, десертов и многого другого на растительной основе от удостоенного наград шеф-повара и автора бестселлера « Веганский сыр ручной работы» .
Представьте, как вы наслаждаетесь порцией свежего клубничного мороженого в жаркий летний день. Оно такое же вкусное, как и любимая классика, но в своей кремовой основе оно на самом деле растительного происхождения. Теперь вы можете готовить все любимые молочные продукты — молоко, сливки, сыры, пикантные пасты и изысканные десерты — с орехами, семенами и другими растительными ингредиентами вместо продуктов животного происхождения.
Миёко Шиннер, эксперт по веганским молочным продуктам, за последние три десятилетия разработала наилучший способ приготовления растительных молочных продуктов, имитирующих настоящие молочные продукты, и готова поделиться этими тщательно подобранными рецептами в книге « Веганская молочная ферма» . Эта книга побуждает людей глубже изучить возможности различных видов растительного молока. Вы научитесь использовать проверенные временем методы ферментации для приготовления мягкого трюфельного сыра во французском стиле , идеально подходящего для мясной тарелки, и ферментировать растительное молоко для создания козьего сыра «Реджи» , пикантной пасты, которая восхитительно сочетается с пиццей. Вы будете использовать нетипичные растительные ингредиенты, такие как молоко из семян арбуза для приготовления моцареллы и бобы мунг для приготовления халуми . Наряду с этими восхитительными безмолочными сырными творениями, вы научитесь готовить йогурт из тыквенных семечек и овсянки , который можно подавать со свежими фруктами, или мороженое из соленого кленового шоколадного печенья, чтобы удовлетворить свою тягу к изысканному десерту.
Миёко стала лидером в развитии растительных молочных продуктов, и благодаря её рецептам и потрясающим фотографиям вы сможете научиться готовить вкусные веганские блюда для повседневной жизни, которые расширят ваши вкусовые горизонты и помогут спасти планету. «Веганская молочная ферма» — это именно та кулинарная книга, которая станет вашим проводником на пути к растительному питанию.
Представьте, как вы наслаждаетесь порцией свежего клубничного мороженого в жаркий летний день. Оно такое же вкусное, как и любимая классика, но в своей кремовой основе оно на самом деле растительного происхождения. Теперь вы можете готовить все любимые молочные продукты — молоко, сливки, сыры, пикантные пасты и изысканные десерты — с орехами, семенами и другими растительными ингредиентами вместо продуктов животного происхождения.
Миёко Шиннер, эксперт по веганским молочным продуктам, за последние три десятилетия разработала наилучший способ приготовления растительных молочных продуктов, имитирующих настоящие молочные продукты, и готова поделиться этими тщательно подобранными рецептами в книге « Веганская молочная ферма» . Эта книга побуждает людей глубже изучить возможности различных видов растительного молока. Вы научитесь использовать проверенные временем методы ферментации для приготовления мягкого трюфельного сыра во французском стиле , идеально подходящего для мясной тарелки, и ферментировать растительное молоко для создания козьего сыра «Реджи» , пикантной пасты, которая восхитительно сочетается с пиццей. Вы будете использовать нетипичные растительные ингредиенты, такие как молоко из семян арбуза для приготовления моцареллы и бобы мунг для приготовления халуми . Наряду с этими восхитительными безмолочными сырными творениями, вы научитесь готовить йогурт из тыквенных семечек и овсянки , который можно подавать со свежими фруктами, или мороженое из соленого кленового шоколадного печенья, чтобы удовлетворить свою тягу к изысканному десерту.
Миёко стала лидером в развитии растительных молочных продуктов, и благодаря её рецептам и потрясающим фотографиям вы сможете научиться готовить вкусные веганские блюда для повседневной жизни, которые расширят ваши вкусовые горизонты и помогут спасти планету. «Веганская молочная ферма» — это именно та кулинарная книга, которая станет вашим проводником на пути к растительному питанию.