Ужин по-французски: мои рецепты из Франции: кулинарная книга на русском
#14000
Dinner in French: My Recipes by Way of France: A Cookbook (978-0553448269)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Melissa Clark | #38: Изысканная кулинария
БЕСТСЕЛЛЕР NEW YORK TIMES • Любимая многими автор книги « Ужин за мгновение» представляет 150 рецептов новых французских классических блюд, отражающих современный, но в то же время отчетливо французский стиль.
«Современный взгляд Мелиссы Кларк — именно то, что нужно шеф-повару. Ее рецепты традиционны, но при этом свежи, ее тексты информативны, но игривы, и все это в совокупности невероятно стильно», — Йотам Оттоленги.
ВКЛЮЧЕНА В СПИСОК ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ КНИГ ГОДА ПО ВЕРСИИ NPR • Delish • Library Journal
Подобно тому, как Джулия Чайлд принесла французскую кухню в Америку XX века, так и Мелисса Кларк сегодня переносит французскую кухню в XXI век. Она полюбила Францию и французскую кухню еще в детстве; ее родители проводили августовские каникулы, путешествуя по стране в поисках лучших блюд вместе с Мелиссой и ее сестрой. Франция ей очень дорога, ведь именно там семья Мелиссы научилась готовить и есть. И по мере того, как расцветала ее собственная кулинарная индивидуальность, росло и ее понимание того, почему французская кухня так любима американцами.
Теперь, будучи одним из самых любимых в стране авторов кулинарных книг и писателей о еде, Мелисса обновляет классические французские техники и блюда, чтобы они отражали то, как мы готовим, покупаем продукты и едим сегодня. С такими рецептами, как салат Нисуаз с зеленой фасолью, суфле из кукурузной муки и хариссы, картофельный гратен, кассуле из бараньей голени, рататуй с курицей на противне, пирог с оливковым маслом и кампари и абрикосовый тарт татен (и это лишь некоторые из них), книга « Ужин по-французски» быстро станет незаменимым источником информации и останется классикой на долгие годы.
«Современный взгляд Мелиссы Кларк — именно то, что нужно шеф-повару. Ее рецепты традиционны, но при этом свежи, ее тексты информативны, но игривы, и все это в совокупности невероятно стильно», — Йотам Оттоленги.
ВКЛЮЧЕНА В СПИСОК ЛУЧШИХ КУЛИНАРНЫХ КНИГ ГОДА ПО ВЕРСИИ NPR • Delish • Library Journal
Подобно тому, как Джулия Чайлд принесла французскую кухню в Америку XX века, так и Мелисса Кларк сегодня переносит французскую кухню в XXI век. Она полюбила Францию и французскую кухню еще в детстве; ее родители проводили августовские каникулы, путешествуя по стране в поисках лучших блюд вместе с Мелиссой и ее сестрой. Франция ей очень дорога, ведь именно там семья Мелиссы научилась готовить и есть. И по мере того, как расцветала ее собственная кулинарная индивидуальность, росло и ее понимание того, почему французская кухня так любима американцами.
Теперь, будучи одним из самых любимых в стране авторов кулинарных книг и писателей о еде, Мелисса обновляет классические французские техники и блюда, чтобы они отражали то, как мы готовим, покупаем продукты и едим сегодня. С такими рецептами, как салат Нисуаз с зеленой фасолью, суфле из кукурузной муки и хариссы, картофельный гратен, кассуле из бараньей голени, рататуй с курицей на противне, пирог с оливковым маслом и кампари и абрикосовый тарт татен (и это лишь некоторые из них), книга « Ужин по-французски» быстро станет незаменимым источником информации и останется классикой на долгие годы.