Как готовить всё на гриле: простые рецепты для приготовления вкусной еды на открытом огне: поваренная книга для гриля и барбекю (серия «Как готовить всё», 8-я часть) на русском
#729536
How to Grill Everything: Simple Recipes for Great Flame-Cooked Food: A Grilling BBQ Cookbook (How to Cook Everything Series 8) (978-0544790827)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mark Bittman | #13: Приготовление мясных блюд
Полное руководство по приготовлению блюд на гриле и последняя книга из нашумевшей серии «Как приготовить всё» Марка Биттмана.
В этой книге Марк Биттман в своем фирменном простом и понятном стиле расскажет, как приготовить на гриле абсолютно все — от идеального стейка до лосося, запеченного на кедровой доске, и пиццы. Книга содержит более 250 рецептов и сотни вариаций, а также практические советы Биттмана по основам приготовления на гриле, что делает ее исследованием практически безграничных возможностей этого устройства. Рецепты охватывают все этапы приготовления, включая закуски, морепродукты, мясо и птицу, овощи (в том числе вегетарианские основные блюда) и даже десерты. Множество быстрых рецептов для приготовления на сильном огне позволят быстро приготовить ужин (креветки с чесноком по-испански, чизбургеры с зеленым чили); рецепты для медленного приготовления (копченая грудинка по-техасски, рваная свинина с соусом барбекю «Лексингтон») идеально подойдут для неспешных пикников на выходных. Здесь вы также найдете неожиданные деликатесы, приготовленные на гриле, такие как авокадо, арбуз или кекс, а также новаторские сюрпризы — например, как приготовить паэлью или испечь целую буханку хлеба на гриле — чтобы получить максимум удовольствия от каждого приготовления на огне.
В этой книге Марк Биттман в своем фирменном простом и понятном стиле расскажет, как приготовить на гриле абсолютно все — от идеального стейка до лосося, запеченного на кедровой доске, и пиццы. Книга содержит более 250 рецептов и сотни вариаций, а также практические советы Биттмана по основам приготовления на гриле, что делает ее исследованием практически безграничных возможностей этого устройства. Рецепты охватывают все этапы приготовления, включая закуски, морепродукты, мясо и птицу, овощи (в том числе вегетарианские основные блюда) и даже десерты. Множество быстрых рецептов для приготовления на сильном огне позволят быстро приготовить ужин (креветки с чесноком по-испански, чизбургеры с зеленым чили); рецепты для медленного приготовления (копченая грудинка по-техасски, рваная свинина с соусом барбекю «Лексингтон») идеально подойдут для неспешных пикников на выходных. Здесь вы также найдете неожиданные деликатесы, приготовленные на гриле, такие как авокадо, арбуз или кекс, а также новаторские сюрпризы — например, как приготовить паэлью или испечь целую буханку хлеба на гриле — чтобы получить максимум удовольствия от каждого приготовления на огне.