Канон коктейльных рецептов: рецепты от бара, удостоенного наград на русском
#276224
The Canon Cocktail Book: Recipes from the Award-Winning Bar (978-0544631595)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jamie Boudreau | #27: Виски
« Сочетает современные кулинарные техники с инновационными методами приготовления классических коктейлей… бесценна для начинающих миксологов, стремящихся стать профессионалами». — Джим Михан, автор книги «The PDT Cocktail Book ».
В сиэтлском баре Canon: Whiskey and Bitters Emporium, где хранится самая большая в Западном полушарии коллекция крепких спиртных напитков, достигнуто беспрецедентное мировое признание. Журнал Esquire назвал Canon лучшим баром Америки, а Tales of the Cocktail Spirited Awards присудил ему награды за лучший в мире выбор напитков (2013) и лучший в мире выбор крепких спиртных напитков (2015). Drinks International включил его в свой престижный список 50 лучших баров мира.
В своей дебютной книге легендарный бармен и основатель Canon Джейми Будро предлагает 100 рецептов коктейлей, от вариаций на классические темы, такие как Cobbler's Dream и Corpse Reviver, до оригинальных фирменных напитков, например, Truffled Old Fashioned и Banksy Sour. Помимо советов, рецептов и формул для приготовления первоклассных коктейлей, сиропов и настоек, Будро подробно рассказывает об основах и проблемах открытия и управления баром — от бизнес-планов до создания меню. Книга Canon Cocktail Book призвана стать незаменимым руководством по приготовлению коктейлей как для любителей коктейлей дома, так и для профессионалов барной индустрии.
«Если вам посчастливилось побывать в баре Canon, то чтение книги о коктейлях Canon покажется вам удивительно похожим: она богата деталями, удивительна, порой сложна и всегда доставляет удовольствие. Если вы не были в Canon, хотя бы прочтите книгу. Прочитав всего несколько страниц, вы уже будете сидеть в телефоне и бронировать билеты в Сиэтл». — Дэвид Вондрич, автор книг Imbibe! и Punch.
«Эта коллекция безупречна… Этот потрясающий ресурс наверняка заставит диванных барменов броситься к своим шейкерам». — Publishers Weekly
В сиэтлском баре Canon: Whiskey and Bitters Emporium, где хранится самая большая в Западном полушарии коллекция крепких спиртных напитков, достигнуто беспрецедентное мировое признание. Журнал Esquire назвал Canon лучшим баром Америки, а Tales of the Cocktail Spirited Awards присудил ему награды за лучший в мире выбор напитков (2013) и лучший в мире выбор крепких спиртных напитков (2015). Drinks International включил его в свой престижный список 50 лучших баров мира.
В своей дебютной книге легендарный бармен и основатель Canon Джейми Будро предлагает 100 рецептов коктейлей, от вариаций на классические темы, такие как Cobbler's Dream и Corpse Reviver, до оригинальных фирменных напитков, например, Truffled Old Fashioned и Banksy Sour. Помимо советов, рецептов и формул для приготовления первоклассных коктейлей, сиропов и настоек, Будро подробно рассказывает об основах и проблемах открытия и управления баром — от бизнес-планов до создания меню. Книга Canon Cocktail Book призвана стать незаменимым руководством по приготовлению коктейлей как для любителей коктейлей дома, так и для профессионалов барной индустрии.
«Если вам посчастливилось побывать в баре Canon, то чтение книги о коктейлях Canon покажется вам удивительно похожим: она богата деталями, удивительна, порой сложна и всегда доставляет удовольствие. Если вы не были в Canon, хотя бы прочтите книгу. Прочитав всего несколько страниц, вы уже будете сидеть в телефоне и бронировать билеты в Сиэтл». — Дэвид Вондрич, автор книг Imbibe! и Punch.
«Эта коллекция безупречна… Этот потрясающий ресурс наверняка заставит диванных барменов броситься к своим шейкерам». — Publishers Weekly