Настоящая корейская кухня Маангчи: аутентичные блюда для домашнего приготовления на русском
#162295
Maangchi's Real Korean Cooking: Authentic Dishes for the Home Cook (978-0544465756)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Maangchi | #8: Корейская кухня
Полный курс корейской кухни для домашних кулинаров от «корейской Джулии Чайлд с YouTube» — включает 800 пошаговых фотографий, благодаря которым приготовление каждого блюда становится очень простым! ( The New York Times )
Маангчи, ставшая интернет-сенсацией, завоевала восхищение как домашних кулинаров, так и шеф-поваров благодаря своему фирменному сочетанию отточенной техники и позитивного настроя, демонстрируя обширную и восхитительную корейскую кухню. В своей книге « Настоящая корейская кухня от Маангчи» она показывает, как готовить все лучшие блюда страны, от блюд из небольшого количества ингредиентов (острая пекинская капуста) до тех, которые стали известны благодаря корейским ресторанам (ла-ля гальби, пулькоги, корейская жареная курица), и до домашних блюд в одной кастрюле, таких как бибимбап.
Для начинающих предлагаются такие блюда, как острый суп из говядины с овощами и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. В разделе «Маангчи» также есть целая глава, посвященная быстрым, острым и кислым кимчи и маринованным овощам. Банчан, или гарниры (баклажаны на пару, жареный тофу с острым соусом и освежающий холодный огуречный суп), являются основными блюдами корейской кухни и могут составлять полноценный обед.
В книге представлен подробный глоссарий с фотографиями, объясняющий состав ингредиентов, а также Маангчи предлагает варианты замены, где это уместно, и дает советы, основанные на вопросах читателей.
«Восхитительная книга… незаменимый сборник рецептов для всех, кто хочет научиться готовить настоящую корейскую кухню». — Publishers Weekly
Маангчи, ставшая интернет-сенсацией, завоевала восхищение как домашних кулинаров, так и шеф-поваров благодаря своему фирменному сочетанию отточенной техники и позитивного настроя, демонстрируя обширную и восхитительную корейскую кухню. В своей книге « Настоящая корейская кухня от Маангчи» она показывает, как готовить все лучшие блюда страны, от блюд из небольшого количества ингредиентов (острая пекинская капуста) до тех, которые стали известны благодаря корейским ресторанам (ла-ля гальби, пулькоги, корейская жареная курица), и до домашних блюд в одной кастрюле, таких как бибимбап.
Для начинающих предлагаются такие блюда, как острый суп из говядины с овощами и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. В разделе «Маангчи» также есть целая глава, посвященная быстрым, острым и кислым кимчи и маринованным овощам. Банчан, или гарниры (баклажаны на пару, жареный тофу с острым соусом и освежающий холодный огуречный суп), являются основными блюдами корейской кухни и могут составлять полноценный обед.
В книге представлен подробный глоссарий с фотографиями, объясняющий состав ингредиентов, а также Маангчи предлагает варианты замены, где это уместно, и дает советы, основанные на вопросах читателей.
«Восхитительная книга… незаменимый сборник рецептов для всех, кто хочет научиться готовить настоящую корейскую кухню». — Publishers Weekly