Огонь Перу: рецепты и истории из моей перуанской кухни на русском
#209598
The Fire of Peru: Recipes and Stories from My Peruvian Kitchen (978-0544453296)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Ricardo Zarate | #15: Латиноамериканская кухня, Еда и вино
«Крестный отец перуанской кухни» передает вкусы и очарование родной кухни, от простых рагу до фирменных блюд и великолепных коктейлей.
Уроженец Лимы, шеф-повар и ресторатор из Лос-Анджелеса Рикардо Зарате представляет выдающуюся кулинарную книгу о новой «модной» кухне — перуанской. Он идеально передает дух современной перуанской кухни, которая отражает исконные южноамериканские блюда, а также японское, китайское и европейское влияние, но при этом уравновешивает это разнообразие американским колоритом. Его самые популярные блюда варьируются от классических рецептов (таких как севиче и писко сауэр) до искусно приготовленных суши в перуанском стиле и перуанского бургера. Книга «Огонь Перу» с 100 рецептами (от закусок до коктейлей), великолепными цветными фотографиями и трогательными и увлекательными рассказами Зарате о перуанских кулинарных традициях, а также его собственной захватывающей историей, прекрасно передает тот ажиотаж, который Зарате привносит в американскую гастрономическую сцену.
«Рикардо — великолепный шеф-повар и человек со своим собственным взглядом на кулинарию. Попробовав его блюда, вы ощущаете не только вкус Перу, но и неповторимый аромат, который полностью отражает его индивидуальность», — Рой Чой, шеф-повар и автор книги « LA Son».
«Это совсем не обычный набор рецептов техасско-мексиканской кухни! Вам понравится « Огонь Перу» и за вкусовые ощущения, и за знакомство с перуанской культурой. Наш мир гораздо шире, чем мы часто себе представляем». — HuffPost
Уроженец Лимы, шеф-повар и ресторатор из Лос-Анджелеса Рикардо Зарате представляет выдающуюся кулинарную книгу о новой «модной» кухне — перуанской. Он идеально передает дух современной перуанской кухни, которая отражает исконные южноамериканские блюда, а также японское, китайское и европейское влияние, но при этом уравновешивает это разнообразие американским колоритом. Его самые популярные блюда варьируются от классических рецептов (таких как севиче и писко сауэр) до искусно приготовленных суши в перуанском стиле и перуанского бургера. Книга «Огонь Перу» с 100 рецептами (от закусок до коктейлей), великолепными цветными фотографиями и трогательными и увлекательными рассказами Зарате о перуанских кулинарных традициях, а также его собственной захватывающей историей, прекрасно передает тот ажиотаж, который Зарате привносит в американскую гастрономическую сцену.
«Рикардо — великолепный шеф-повар и человек со своим собственным взглядом на кулинарию. Попробовав его блюда, вы ощущаете не только вкус Перу, но и неповторимый аромат, который полностью отражает его индивидуальность», — Рой Чой, шеф-повар и автор книги « LA Son».
«Это совсем не обычный набор рецептов техасско-мексиканской кухни! Вам понравится « Огонь Перу» и за вкусовые ощущения, и за знакомство с перуанской культурой. Наш мир гораздо шире, чем мы часто себе представляем». — HuffPost