Жак Пепен: Сердце и душа на кухне на русском
#472629
Jacques Pépin Heart & Soul In The Kitchen (978-0544302266)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Jacques Pepin | #31: Международная кухня, Еда и вино
В книге, дополняющей его последний сериал на канале PBS, известный шеф-повар демонстрирует свою тесную связь с землей и морем, готовя для близких друзей и семьи.
Книга «Жак Пепен: Сердце и душа на кухне» — это проникновенный взгляд на знаменитого шеф-повара и еду, которую он готовит дома с семьей и друзьями, всего 200 рецептов. Здесь есть простые ужины, которые Жак готовит для своей жены, например, лучшие в мире бургеры (секрет в говяжьем фарше). Есть элегантные ужины для небольших компаний, с соблазнительными закусками, такими как сыр Камамбер с фисташковой корочкой, и десертами, например, маленькими шоколадными суфле, которые всегда получаются. И есть блюда для вечеринок на заднем дворе, включая куриное филе на гриле в аргентинском соусе чимичурри.
Эта книга, приправленная воспоминаниями и историями, раскрывает неортодоксальную философию человека, научившего миллионы людей готовить, демонстрируя его откровенные взгляды на молекулярную гастрономию, движение локоворей, Джулию Чайлд и Джеймса Берда, на то, как воспитать ребенка, который ест почти все, и многое, многое другое. Эта кулинарная книга станет незаменимым приобретением как для давних поклонников Жака, так и для тех, кто открывает его для себя впервые.
«За годы работы на канале PBS Пепен, вероятно, побывал в вашем доме, и с помощью этих рецептов, которые он готовит дома для семьи и друзей, он приглашает нас в свой дом». — Entertainment Weekly
«Очаровательно и жизнерадостно… Его рецепты актуальны сегодня, а методы — вне времени». — The Atlantic
«Когда Пепен готовит, мы обращаем на это внимание. Новая книга всемирно известного французского шеф-повара обещает стать следующей «Библией званых ужинов», предлагающей простые, но элегантные блюда для друзей и семьи». — People
Книга «Жак Пепен: Сердце и душа на кухне» — это проникновенный взгляд на знаменитого шеф-повара и еду, которую он готовит дома с семьей и друзьями, всего 200 рецептов. Здесь есть простые ужины, которые Жак готовит для своей жены, например, лучшие в мире бургеры (секрет в говяжьем фарше). Есть элегантные ужины для небольших компаний, с соблазнительными закусками, такими как сыр Камамбер с фисташковой корочкой, и десертами, например, маленькими шоколадными суфле, которые всегда получаются. И есть блюда для вечеринок на заднем дворе, включая куриное филе на гриле в аргентинском соусе чимичурри.
Эта книга, приправленная воспоминаниями и историями, раскрывает неортодоксальную философию человека, научившего миллионы людей готовить, демонстрируя его откровенные взгляды на молекулярную гастрономию, движение локоворей, Джулию Чайлд и Джеймса Берда, на то, как воспитать ребенка, который ест почти все, и многое, многое другое. Эта кулинарная книга станет незаменимым приобретением как для давних поклонников Жака, так и для тех, кто открывает его для себя впервые.
«За годы работы на канале PBS Пепен, вероятно, побывал в вашем доме, и с помощью этих рецептов, которые он готовит дома для семьи и друзей, он приглашает нас в свой дом». — Entertainment Weekly
«Очаровательно и жизнерадостно… Его рецепты актуальны сегодня, а методы — вне времени». — The Atlantic
«Когда Пепен готовит, мы обращаем на это внимание. Новая книга всемирно известного французского шеф-повара обещает стать следующей «Библией званых ужинов», предлагающей простые, но элегантные блюда для друзей и семьи». — People