Кулинарная книга Scarpetta: 125 рецептов из знаменитого ресторана на русском

В итальянских рецептах от телеканала Food Network показано, что «для приготовления вкусной еды не нужны дорогие ингредиенты или сложные методы» ( The Miami Herald ).

Помимо участия в шоу Chopped и Top Chef на канале Bravo , Скотт Конант известен как основатель ресторана Scarpetta, который фигурирует в таких списках, как «Лучшие новые рестораны Америки» по версии журнала Esquire . Манхэттенский ресторан, сочетающий миланский и тосканский стили, открыл филиалы в Майами, Лос-Анджелесе, Лас-Вегасе и Торонто, а теперь эта великолепно иллюстрированная кулинарная книга предлагает вам 125 фирменных блюд ресторана.

Сливочная полента с фрикассе из грибов с трюфелями, спагетти с помидорами и базиликом, треска, посыпанная фенхелем — здесь вы найдете не только подобные рецепты, но и научитесь осваивать новые техники и глубже поймете искусство кулинарии, а не просто будете следовать последовательности шагов. А в качестве бонуса вы найдете разделы обо всем: от покупки ингредиентов до советов по организации вечеринок дома.

«Эта книга, богатая словами и вкусом, обязательна к прочтению для всех, кто хочет научиться готовить со страстью и вкусом». — Маркус Самуэльссон, шеф-повар, удостоенный премии Джеймса Берда.