Сердце тарелки: вегетарианские рецепты для нового поколения на русском
#642571
The Heart of the Plate: Vegetarian Recipes for a New Generation (978-0544106666)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Mollie Katzen | #297: Веганская кухня
Восхитительно простые в приготовлении блюда без мяса от автора книги «Moosewood Cookbook» !
С книгой «The Moosewood Cookbook» Молли Катцен изменила подход целого поколения к приготовлению пищи и сделала вегетарианскую кухню популярной. В книге «The Heart of the Plate» она полностью переосмысливает вегетарианский репертуар, представляя коллекцию красивых, полезных и простых блюд — своих «самых любимых». Ее новая кухня легкая, острая, простая и модульная; ее неповторимый голос по-прежнему личный, полезный, ясный и забавный. Будь то салат из капусты кале и тонкой пасты с апельсиново-чили маслом или сезонная осенняя лазанья, эти блюда — это праздник овощей. В них представлены многослойные блюда, в которых сочетаются цвета и текстуры: оранжевый рис с черной фасолью или крошечные кукурузные лепешки на пахте с перуанским картофельным рагу. Ужины из духовки, такие как овощная пицца и грибной пирог-поповер, уютные, но никогда не бывают тяжелыми. Бургеры и аппетитные блинчики — от бургеров с баклажанами по-пармезански до воздушных оладий из цукини и рикотты — превращают ужины в будние дни в свежие и интересные блюда. Раздел «Дополнительные ингредиенты» позволяет поварам адаптировать каждый рецепт под себя. Книга «Сердце тарелки» ярко иллюстрирована фотографиями и оригинальными акварельными рисунками самой автора.
С книгой «The Moosewood Cookbook» Молли Катцен изменила подход целого поколения к приготовлению пищи и сделала вегетарианскую кухню популярной. В книге «The Heart of the Plate» она полностью переосмысливает вегетарианский репертуар, представляя коллекцию красивых, полезных и простых блюд — своих «самых любимых». Ее новая кухня легкая, острая, простая и модульная; ее неповторимый голос по-прежнему личный, полезный, ясный и забавный. Будь то салат из капусты кале и тонкой пасты с апельсиново-чили маслом или сезонная осенняя лазанья, эти блюда — это праздник овощей. В них представлены многослойные блюда, в которых сочетаются цвета и текстуры: оранжевый рис с черной фасолью или крошечные кукурузные лепешки на пахте с перуанским картофельным рагу. Ужины из духовки, такие как овощная пицца и грибной пирог-поповер, уютные, но никогда не бывают тяжелыми. Бургеры и аппетитные блинчики — от бургеров с баклажанами по-пармезански до воздушных оладий из цукини и рикотты — превращают ужины в будние дни в свежие и интересные блюда. Раздел «Дополнительные ингредиенты» позволяет поварам адаптировать каждый рецепт под себя. Книга «Сердце тарелки» ярко иллюстрирована фотографиями и оригинальными акварельными рисунками самой автора.