Сабаба: свежие, солнечные вкусы из моей израильской кухни: кулинарная книга на русском
#714494
Sababa: Fresh, Sunny Flavors From My Israeli Kitchen: A Cookbook (978-0525533467)
Купить и скачать электронную книгу в форматах PDF, EPUB, FB2, MOBI
Adeena Sussman | #10: Еврейская праздничная кухня
«Нам всем следует готовить, как Адина Сассман».
— The Wall Street Journal
« Sababa — это глоток свежего, солнечного воздуха».
— The New York Times
В израильской кулинарной книге, столь же личной, сколь и глобальной, Адина Суссман воспевает многообразие вкусов, которые может предложить этот регион, во всем его поразительном и восхитительном многообразии.
На иврите (происходящем от арабского) слово «сабаба» означает «всё прекрасно», и именно с этим солнечным настроением американская писательница и эмигрантка Адина Суссман готовит и придумывает блюда на своей кухне в Тель-Авиве. Каждое утро Суссман проходит мимо оживлённых прилавков Шук Хакармель , своего местного рынка, где продаются невероятно свежие ингредиенты и соблазнительные закуски — сочные спелые инжир и вишня, местная халва, восхитительная уличная еда, а также вкуснейшие сыры и оливки. В книге «Сабаба» Суссман представляет 125 рецептов блюд, вдохновлённых этим кулинарным чудом и разнообразными влияниями, окружающими её в Израиле.
Американцы инстинктивно начали испытывать тягу к пряным, ярким вкусам израильской кухни, и в этой актуальной кулинарной книге Суссман показывает читателям, как использовать основные продукты израильской кухни, выходящие за рамки традиционной, — тахини, сумах, силан (финиковый сироп), хариссу, заатар — для достижения восхитительного результата, а также знакомит с более экзотическими специями и ингредиентами. От салата из фрике и жареного винограда и крудо с вишней и томатным соком до маринованных бараньих отбивных «шуг» и тарта с тахини и карамелью, рецепты Суссман делают буйство свежих вкусов доступным и простым для домашнего повара. Наполненная захватывающими историями, «Сабаба» — это лучший повседневный путеводитель по израильской кухне.
— The Wall Street Journal
« Sababa — это глоток свежего, солнечного воздуха».
— The New York Times
В израильской кулинарной книге, столь же личной, сколь и глобальной, Адина Суссман воспевает многообразие вкусов, которые может предложить этот регион, во всем его поразительном и восхитительном многообразии.
На иврите (происходящем от арабского) слово «сабаба» означает «всё прекрасно», и именно с этим солнечным настроением американская писательница и эмигрантка Адина Суссман готовит и придумывает блюда на своей кухне в Тель-Авиве. Каждое утро Суссман проходит мимо оживлённых прилавков Шук Хакармель , своего местного рынка, где продаются невероятно свежие ингредиенты и соблазнительные закуски — сочные спелые инжир и вишня, местная халва, восхитительная уличная еда, а также вкуснейшие сыры и оливки. В книге «Сабаба» Суссман представляет 125 рецептов блюд, вдохновлённых этим кулинарным чудом и разнообразными влияниями, окружающими её в Израиле.
Американцы инстинктивно начали испытывать тягу к пряным, ярким вкусам израильской кухни, и в этой актуальной кулинарной книге Суссман показывает читателям, как использовать основные продукты израильской кухни, выходящие за рамки традиционной, — тахини, сумах, силан (финиковый сироп), хариссу, заатар — для достижения восхитительного результата, а также знакомит с более экзотическими специями и ингредиентами. От салата из фрике и жареного винограда и крудо с вишней и томатным соком до маринованных бараньих отбивных «шуг» и тарта с тахини и карамелью, рецепты Суссман делают буйство свежих вкусов доступным и простым для домашнего повара. Наполненная захватывающими историями, «Сабаба» — это лучший повседневный путеводитель по израильской кухне.